Queste saporite braciole di maiale con panna acida sono super facili da preparare e cuocere in una padella. Servire queste costolette di maiale con un piatto di riso o patate e un'insalata o un contorno di verdura per un pasto favoloso.
Le costolette di maiale sono rifinite con una salsa cremosa di panna acida ed erbe aromatiche tritate per guarnire.
Cosa ti serve
- 4 braciole di maiale (senz'osso o disossate, spesse circa 1 pollice)
- 1 o 2 cucchiaini
- Condimento Cajun (o miscela di condimento alla griglia)
- Sale
- Pepe nero a pezzi (appena macinato)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o abbastanza per coprire il fondo della padella)
- 1 cucchiaio di burro
- 6 a 8 once di funghi (a fette)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape (Digione)
- 1 tazza di brodo di pollo
- Facoltativo: 1 tazza di cipollotto perlato (congelato)
- Opzionale: 1 tazza di pomodorini
- 1/2 tazza di panna acida
Come farlo
Condire le costolette di maiale con condimento alla griglia o condimento Cajun e una leggera spolverata di sale e pepe.
Riscaldare una padella grande a fuoco medio. Quando la padella è calda, aggiungere l'olio d'oliva.
Rosolare le costolette di maiale nell'olio bollente per circa 3 minuti su ciascun lato; rimuovere in un piatto e mettere da parte.
Aggiungere i funghi alla padella con 1 cucchiaio di burro e cuocere, mescolando, fino a quando i funghi sono teneri. Aggiungere le braciole di maiale nella padella insieme al succo di limone, senape, brodo di pollo e cipolline, se si utilizza.
Portare ad ebollizione. Riduci il calore al minimo, copri e fai sobbollire per 15 minuti. Rimuovere la copertura, aggiungere i pomodori, se in uso, e cuocere a fuoco lento per 5 minuti in più.
Con un mestolo forato o una spatola, togli le braciole e le verdure in un piatto da portata.
Mescolare la panna acida nella padella con i succhi e scaldare. Non far bollire la miscela.
Versare la salsa di panna acida sopra le costolette e cospargere con prezzemolo fresco, erba cipollina o timo.
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Braciole di maiale con panna acida
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 295 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Sodio | 277 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 14 g |