Halloween mette in risalto la creatività di tutti, a quanto pare. Dalle mele senza fine e dai ghost pops alle mani insanguinate create con caramelle di ghiaccio e occhi .
Queste deliziose uova alla diavola sono davvero molto versatili. Possono essere preparate con olive farcite pimiento come i bulbi oculari, o utilizzare olive mature al centro. Per fare in modo che i bianchi sembrino iniettati di sangue, usa dei pezzetti di paprika o un peperoncino affettato sottilmente o un peperone rosso arrostito. La colorazione alimentare verde rende i bulbi oculari un verde macabro, ma sentiti libero di usare un altro colore o lasciarli gialli.
Cosa ti serve
- 12 uova grandi (o 14 per il riempimento, vedi i suggerimenti)
- 6-8 cucchiai di maionese
- Da 1 a 2 cucchiai
- dolce sottaceto assaporare
- 1 cucchiaino di senape (preparato giallo)
- Sale e pepe nero a piacere
- Qualche goccia di colorante alimentare verde (se necessario)
- Decorazione: peperone rosso arrostito (tagliato a strisce molto sottili)
- Guarnizione: paprika
- 6 olive (kalamata o pimiento-farcito)
- Guarnire: olive, pomodori a grappolo o altre verdure
Come farlo
- Le uova molto fresche sono difficili da sbucciare in modo pulito, quindi cerca di trovare le uova che si trovano a circa 1 settimana a 10 giorni dalla data di scadenza sul cartone.
- Metti le uova in una larga casseruola e copri con acqua fredda. Il livello dell'acqua dovrebbe essere almeno 1 pollice sopra le uova.
- Mettere la padella a fuoco medio-alto e portare a ebollizione. Coprire la padella, spegnere il fuoco e lasciare riposare per circa 17 a 21 minuti, a seconda della quantità di umidità che si desidera nei tuorli d'uovo.
- Versare con cura la maggior parte dell'acqua calda e posizionare la pentola sotto l'acqua corrente fredda. Passare l'acqua fredda sulle uova fino a quando non si sono raffreddate, ma ancora leggermente calde. Per sbucciare le uova, battere delicatamente entrambe le estremità sul piano di lavoro per spezzarle e poi rotolarle delicatamente sotto una mano per rompere l'intera superficie. Partendo dall'estremità larga, sbucciare le uova sotto l'acqua corrente.
- Tagliare le uova a metà longitudinalmente. Metti i tuorli in una ciotola e posiziona le 24 metà bianche su un piatto d'uovo. Se non hai un ripiano per uova, spalma delle verdure primaverili su un piatto e disponi le uova sulle verdure per impedirle di oscillare.
- Mescolare le uova nella ciotola fino a che liscio. Aggiungere 6 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di salsa e la senape. Mescolare bene e aggiungere sale e pepe, a piacere. Aggiungere più maionese e assaporare secondo necessità per umidità e sapore. Mescolare alcune gocce di colorante alimentare verde nelle uova fino a raggiungere il colore desiderato. Mescola bene.
- Metti il composto di tuorlo in una sacca da pasticcere con una punta larga e rotonda. In alternativa, tagliare un piccolo pezzo di angolo da un sacchetto di plastica per alimenti; versare il composto di tuorlo nella busta.
- Disporre le fettine sottili di peperone rosso arrostito sugli albumi per farli sembrare degli occhi iniettati di sangue. O cospargere i bianchi con la paprika.
- Conduci il riempimento nei gusci.
- Taglia le olive a metà in senso incrociato. Affondare ogni oliva, con il lato tagliato verso l'alto, nel centro del ripieno in ogni uovo.
- Aggiungi olive, pomodori a grappolo o altre verdure intorno alle uova, se lo desideri.
- Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Suggerimenti esperti
- Per più riempimento in ogni uovo, fai bollire due uova in più. Eliminare le metà extra bianche d'uovo o aggiungerle alla miscela di tuorlo e mescolare bene.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 89 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 79 mg |
| Sodio | 116 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 3 g |