Alla ricerca di un contorno facile di verdure senza glutine e vegano , o semplicemente un modo semplice per far mangiare ai tuoi bambini vegetariani le loro carote? Non guardare oltre. Prova queste semplici carote glassate fatte con pochi ingredienti.
Le carote glassate possono essere preparate con una busta di carote per neonati pronte da comprare, oppure puoi tagliare le carote regolari a mano o usando l'affettatrice del tuo robot da cucina, se ne hai una.
In questo super-facile contorno, le carote sono glassate con un po 'di margarina vegana (controlla l'etichetta per assicurarti che la tua margarina sia vegana , o assicurati di usare un marchio vegano come il bilanciamento della terra) e zucchero di canna per un gusto quasi caramellato . Le carote sono naturalmente dolci, quindi basta un tocco di zucchero in più per trasformare questo semplice piatto di carote in un vero piacere. E, con solo tre ingredienti, è un gioco da ragazzi preparare. Se non stai mangiando latticini o vegani, puoi usare il burro vero in questo semplice contorno.
Per gli adulti, puoi finire le carote con un po 'di timo fresco tritato (nella foto) o con la menta per servire per una bella presentazione, ma è meglio lasciare le erbe fresche se stai cucinando per i bambini.
Queste semplici carote glassate farebbero anche un contorno di verdure per il Ringraziamento senza glutine e vegano .
Suggerimenti e variazioni della ricetta:
- Per preparare queste carote glassate per un Ringraziamento vegetariano , aggiungi i mirtilli secchi per un tocco festoso
- Puoi anche aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata appena prima di servire
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di margarina (assicurati che sia vegano, come il marchio Earth Balance)
- 4 carote (a fette sottili: oppure puoi anche usare circa 12 once di carotine)
- 2 cucchiai di zucchero di canna (puoi usare lo zucchero bianco normale se non hai zucchero di canna a portata di mano)
Come farlo
- Se usi le carotine, dovrai prima cuocerle a vapore finché non saranno quasi tenere. Usa un piroscafo vegetale, oppure, disponi circa un pollice di acqua in una pentola e fai bollire le carote, coperte, per circa 10 minuti. Non vuoi che siano cucinati fino in fondo, ma piuttosto, vuoi solo dare loro un po 'di vantaggio.
- Se stai usando le carote regolari, assicurati di tagliarle abbastanza sottili - circa 1/4 di pollice di spessore, altrimenti non cucineranno fino in fondo, o dovrai anche cuocerle leggermente prima.
- In primo luogo, sciogliere la margarina a fuoco basso, quindi, una volta sciolto, aggiungere le carote al vapore o le carote regolari affettate.
- Aumentare il calore a medio alto e aggiungere lo zucchero.
- Lasciare cuocere le carote, mescolando frequentemente, finché non sono morbide e leggermente scurite sui bordi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 104 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 127 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |