Deliziose ricette di uova cinesi

Nutrienti-densi e ricchi di proteine, le uova svolgono un ruolo importante in molte diete, compresa la cucina cinese. Ciabattato, sodo o mescolato in una zuppa, ci sono un certo numero di ricette di uova cinesi, tra cui Egg Foo Yung, un classico piatto di comfort.

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  Uova di tè

  Questo snack saporito viene venduto dai venditori ambulanti in Cina e Taiwan. Le uova sode vengono picchiettate delicatamente su tutto il guscio in modo da far apparire delle crepe, per poi bollire in una miscela aromatica di tè nero e spezie. Una volta rimosso il guscio, le uova hanno un bellissimo motivo marmorizzato. Le uova del tè fanno un ottimo spuntino (sono a basso contenuto di carboidrati e calorie) e possono essere servite con un'insalata e altri piatti freddi per preparare un pasto.

• 02 del 07

  Carne di maiale al vapore in crema all'uovo

  Un piatto tradizionale cantonese, crema di uova con carne di maiale è piuttosto semplice da realizzare, ma può essere difficile da padroneggiare. La bellezza di questa ricetta è che è versatile (cambiare la carne, aggiungere verdure diverse) e un pasto nutriente, abbondante e completo. Basta assicurarsi di attenersi al rapporto acqua-uovo per garantire una crema pasticcera setosa.

  Questa ricetta proviene dalla cucina cinese HeartSmart (una in una serie di libri di cucina pubblicati dalla Heart and Stroke Foundation del Canada).

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  Uova strapazzate cinesi con erba cipollina all'aglio

  Questa ricetta per le uova strapazzate cinesi è fatta con erba cipollina cinese all'aglio, nota per il loro sapore "aglio". L'erba cipollina cinese all'aglio si abbina bene all'uovo, ma se lo desideri puoi usare l'erba cipollina regolare. Questo piatto richiede in genere una grande quantità di erba cipollina - sentitevi liberi di ridurre la quantità a 2 o 3 cucchiai e aggiungere altri condimenti se lo si desidera.

  Con solo uova, erba cipollina, salsa di soia e olio, puoi mettere questo piatto insieme in modo rapido e semplice e dare una svolta deliziosa a uno standard per la colazione in pochissimo tempo.

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  Uova strapazzate con gamberetti

  Ecco un'altra idea se stai cercando un modo per ravvivare le uova strapazzate. Condimenti cinesi come salsa di ostriche e vino di riso (è possibile sostituire lo sherry secco) aggiungono un sapore unico a questa ricetta base di uova strapazzate. Per migliorare ulteriormente la ricetta, prova a marinare i gamberetti prima di cucinarli.

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  Chop Suey con uova di quaglia

  Chop Suey è un piatto americano-cinese composto da carne, uova e verdure cucinate velocemente in una salsa densa. Questa ricetta include le uova di quaglia, macchiate e più piccole delle uova di gallina, le uova di quaglia contengono anche una percentuale più alta di proteine, vitamina A e alcune vitamine del gruppo B. In questa ricetta, le uova sono abbinate a carne di maiale, gamberetti e verdure per fare un classico piatto di comfort.

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  Egg Foo Yung

  Egg Foo Yung è fondamentalmente una frittata cinese che, sebbene abbia un sapore eccezionale, è spesso accompagnata da salsa o sugo marrone. (La salsa marrone utilizzata nella carne di manzo con broccoli funziona perfettamente). Qui troverai consigli di cucina per fare Egg Foo Yung , insieme ad alcune versioni, tra cui una ricca ricetta Egg Foo Yung con salsiccia cinese e una ricetta per Deep- uovo fritto Foo Yung.

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  zuppa con uovo

  Considerato cibo cinese per il comfort, la zuppa di uova è fondamentalmente un brodo di pollo con uova sbattute e cipollotto. Alcuni cuochi preferiscono un brodo più blando per far trasparire le uova e le cipolle, ma un brodo di pollo o vegetale rende una zuppa ben aromatizzata. È possibile trovare una versione più densa di questo nei ristoranti in cui è stata aggiunta l'amido di mais.