Questa ricetta di tilapia è una scelta eccellente per una dieta a basso contenuto di carboidrati. Del resto, è una scelta salutare indipendentemente dalla dieta che segui. La semplice miscela di aglio e erbe aromatizza perfettamente il pesce e il piatto richiede solo pochi minuti per preparare e cuocere.
Per mantenere il pasto a basso contenuto di carboidrati, servite la tilapia con purè di cavolfiore e questo semplice broccolo con l'aglio . Oppure servire i filetti di pesce con un piatto di riso o patate arrosto e fagiolini al vapore .
Questa ricetta di tilapia consente circa 4 once di pesce cotto a persona. Raddoppia la ricetta per porzioni più grandi o più ospiti a cena. Un filetto di tilapia da 6 once produrrà circa 4-5 once di pesce cotto.
Per una versione croccante al forno, prova questa tilapia al forno con rivestimento panko questa ricetta facile con topping di briciole Cajun .
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- Tritare il pepe nero macinato fresco
- Sale
- Involtini di aneto o prezzemolo secchi
- Dash paprika
- 4 filetti di tilapia, circa 6 once ciascuno
Come farlo
- In una casseruola, unire burro, aglio tritato, pepe, sale, aneto e paprica. Scaldare a fuoco basso fino a quando il burro non si scioglie e inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Spennellare un po 'del composto di burro sul fondo di una teglia poco profonda (teglia da forno con la lamina, se lo si desidera), quindi posizionare i filetti di tilapia sulla zona imburrata. Spazzolare la parte superiore di ogni filetto di tilapia con la miscela di burro condita.
- Infornare a 350 ° per 12-15 minuti, fino a quando si scalda e si separa facilmente con una forchetta.
La ricetta produce quattro porzioni da 4 once o tre porzioni da 6 once.
Suggerimenti per la cottura dei pesci
- Cuocere i pesci a una temperatura di 145 ° F o fino a quando la polpa è opaca e si sfalda facilmente con una forchetta.
- Se non stai servendo il pesce immediatamente, tienilo caldo in un forno a 200 ° F o in un cassetto scaldavivande.
- Per ogni porzione di pesce, da 4 a 6 once a persona.
- La tilapia è piccola, ma se devi dividere un filetto di pesce grande tra due persone, tagliala longitudinalmente attraverso la cucitura centrale, non trasversalmente.
- Se stai cuocendo un filetto di pesce con una coda sottile, infilalo sotto in modo che il filetto sia abbastanza uniforme.
- Per ridurre il problema della desquamazione del pesce e della caduta, cucinarlo in piccoli piatti da forno gratinati individuali da servire al tavolo.
Alcuni modi per ridurre al minimo l'odore di pesce
- Immergere il pesce in una soluzione di limone e latte con 1 cucchiaino di succo di limone per ogni tazza di latte.
- Immergere i pesci nel latticello per circa 15 minuti.
- Immergere i filetti in acqua ghiacciata salata.
- Strofinare leggermente il pesce con succo di limone o succo di lime.
- Usa l'aglio, le cipolle, gli aromatici freschi sbriciolati o altri aromatici più forti nel piatto di pesce.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 264 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 111 mg |
| Sodio | 428 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 38 g |