Chai (fa rima con "torta") è la parola per il tè in molte parti del mondo. Il Masala chai, che significa "tè alle spezie miste", è originario dell'India ed è fatto con latte, tè nero e spezie. È diventato sempre più popolare nelle caffetterie e viene spesso prodotto con polveri, sciroppi e bustine di tè.
Il pre-made, tuttavia, non può mai paragonarsi al masala chai appena preparato (noto anche come " tè chai "). Realizzarlo da zero richiede più tempo, ma è infinitamente più gratificante. Questa ricetta è un ossatura, versione tradizionale di masala chai tra cui chiodi di garofano, cardamomo, pepe in grani, cannella e zenzero . Una volta che hai fatto in questo modo, sentiti libero di sperimentare mescolando le molte altre spezie chai là fuori nel tuo infuso - non esiste una ricetta e le versioni variano dalla famiglia indiana alla famiglia. Il Masala chai è una bevanda confortante e riscaldante con un terzo di caffeina come caffè e può aiutare nella digestione - perfetto per un dopo cena / prima di bere un letto.
Cosa ti serve
- 2 tazze
- latte o sostituto del latte
- 2 tazze d'acqua
- 4 interi
- Chiodi di garofano
- 2 verde schiacciato
- baccelli di cardamomo
- 2 grani di pepe schiacciati
- 1
- stecca di cannella
- 1 pezzo di zenzero di dimensioni d'uva, sbucciato e tritato
- 2 cucchiai. zucchero
- 2 cucchiai.
- foglie di tè nero (preferibilmente
- Tè Assam)
Come farlo
- Unire latte, acqua e spezie in una casseruola media. Fate bollire a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi zucchero e foglie di tè. Mescolare e poi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Filtrare in bicchieri o tazze e servire.