Il petto richiede una cottura lunga e lenta
Consigli per la cottura del manzo
Il petto viene solitamente preparato utilizzando un metodo di brasatura, con un liquido che produce sugo meraviglioso. Consiglio di scegliere il punto più saporito e di rimuovere il grasso in eccesso dal sugo dopo la cottura, se necessario.Avrai bisogno di pianificare in anticipo quando cucini petto fresco in quanto avrà bisogno di un minimo di 2-3 ore di cottura in un forno lento (di solito 350 gradi F.) Meglio ancora, usa un fornello lento e lascia cuocere tutto il giorno.
Alcune ricette richiedono di bruciare rapidamente la carne prima di iniziare il processo di brasatura. È davvero una questione di preferenze personali. Assicurarsi di posizionare la carne nella padella con il lato grasso rivolto verso l'alto per la cottura.
Se si è a dieta povera di grassi , resistere alla rimozione del grasso fino a quando il petto non ha terminato la cottura. Il grasso non solo rilascia l'aroma, ma protegge anche il petto dall'essiccamento.
La consistenza del petto richiede affettare attraverso il grano attraverso le fibre lunghe a fette sottili. Tagliala in un altro modo e puoi masticare più a lungo, ma il sapore sarà comunque ottimo.
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