Gli alimenti autunnali che puoi grigliare

L'autunno non è il momento di mettere da parte la griglia. Con le serate più fresche e una miriade di cibi stagionali alla griglia, ora è il momento di accendere i fuochi e cucinare. L'autunno è il momento delle verdure più nutrienti che sono perfette per grigliare. Zucchini , melanzane , patate dolci e carote hanno tutte la densità per reggere il calore intenso mentre beneficiano del sapore che la griglia può fornire. Che si tratti di gas o carbone, la griglia conferisce sapori eccezionali mentre concentra i sapori naturali di questi frutti e verdure di stagione.

Simile alle loro controparti vegetali, i frutti di caduta, in particolare mele e pere sono fantastici sulla griglia. Il calore elevato della maggior parte delle unità a gas e carbone caramellizzerà gli zuccheri naturali e ne intensificherà i sapori. Preparano ottimi dessert e dolcetti per questo periodo dell'anno e, dato che cucinano velocemente, sono il perfetto dopo cena che può essere preparato e cucinato in pochi minuti.

Cerca sempre prodotti autunnali e freschi. Mentre la maggior parte di questi alimenti ha un'ottima conservabilità, è meglio arrostita al massimo della freschezza. Questo è particolarmente vero per frutta e carote. Quando si tratta di grigliare, cuocere solo fino a quando è tenero. Frutta e verdura troppo cotta sono meno desiderabili e non si presentano bene una volta placcati. Quindi mantieni bassi i tempi di cottura e segui queste fantastiche ricette fornite di seguito.

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  Nachos di patate dolci

  Non solo questi noccioli di ghisa dolce in ghisa sono superbi, ma anche piuttosto versatili. Questa ricetta richiede la bistecca, ma è possibile sostituire con petto di pollo grigliato, tofu o aggiungere qualsiasi varietà di verdure grigliate al mix. Mentre questa ricetta è progettata per il sapore baciato dalla fiamma della griglia a carbone, può essere preparata su un'unità a gas, una griglia interna, un fornello o un forno. Servili durante la tua prossima riunione, evento sportivo o viaggio in campeggio.

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  Flatbread di melanzane con vinaigrette di formaggio di capra

  L'autunno è particolarmente abbondante con le melanzane coltivate in giardino. Se ti trovi inondato da una grande raccolta di melanzane, allora questa è una ricetta da provare assolutamente. Semplici, rustici e fantastici possono essere serviti come piatto principale o tagliati a fette più piccole e serviti insieme alla vinaigrette al formaggio di capra.

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  Zucca affumicata

  Questo è un metodo per fumare e cucinare le zucche per l'uso in qualsiasi cosa, dalla zuppa, condire pasta, o per fare grandi torte di zucca affumicate. La parte migliore è che queste zucche possono essere fumate praticamente su qualsiasi tipo di griglia a carbone o fumatore se ne hai uno.

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  Dessert di pere grigliate al vino bianco

  Queste pere possono essere cotte sul ripiano superiore o lasciate sulla griglia per il dessert mentre si mangia il piatto principale. Hanno un sapore leggermente dolce e possono essere serviti con una pallina di gelato alla vaniglia o conditi con salsa al caramello o al cioccolato.

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  Zucca di ghiande con formaggio Asiago

  Questa ricetta alla griglia è un ottimo contorno per quasi tutto. Puoi prepararli e metterli sulla griglia superiore o sul lato della griglia, e praticamente dimenticarli finché non sei pronto per mangiare.

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  Ratatouille alla griglia

  Questa è una gustosa ricetta vegetariana alla griglia che è piena di sapore e rende un pasto delizioso. Ratatouille è una tradizionale ricetta provinciale francese fatta dalle ultime cose raccolte dal giardino.

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  Butternut Squash affumicato

  Butternut Squash è la base per tutti i tipi di ricette. Cucinando sul fumatore prende una nuova dimensione di sapori. Il sapore affumicato di questa zucca farà sì che ogni piatto sia usato in meglio. Meglio di tutti, si arriva a decidere come smokey per farlo. Questa è un'ottima ricetta per la griglia a carbone e quindi non è necessario un fumatore dedicato.

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  Quinoa vegetale Pilaf

  Una ricetta salutare per ogni periodo dell'anno. Questo pilaf di quinoa può essere servito come contorno per grigliate di carne e pesce o servito come piatto principale. La zucca grigliata e le barbabietole aggiungono un fantastico sapore caramellato al piatto. Ometti o riduci la porzione di formaggio feta per soddisfare i tuoi gusti.

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  Carote glassate di zucchero di agrumi marrone

  Cuocere le carote alla griglia è semplice e veloce, ma se vuoi aggiungere un po 'di sapore, dovrai batterle. Questa glassa zuccherata continua alla fine in modo che non bruci, ma farà delle ottime carote grigliate.

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  Mele alla cannella

  Le mele sono perfette per la griglia. La loro fermezza regge il calore e gli zuccheri naturali caramellano per un sapore ricco e dolce. Questo dessert alla mela alla griglia è perfetto per l'autunno o l'inverno. Potete servirlo a fette sopra la torta o con una pallina di gelato alla vaniglia, irrorato con caramello caldo. Comfort food al suo meglio!