Nella barra, il termine "rocce" si riferisce al ghiaccio. Quando qualcuno ordina uno "scotch on the rocks", chiedono un versamento della casa scotch servito sul ghiaccio. Sembra semplice, vero? Se sei stato in giro abbastanza a lungo, sai che le cose non sono mai così semplici come sembrano.
I pro ei contro del whisky "On the Rocks"
Qualsiasi liquore può essere servito "on the rocks" . Whiskey sembra essere quello che viene più spesso ordinato in questo modo.
Questo porta molto dibattito tra gli intenditori di whisky:
- Hai davvero bisogno di aggiungere ghiaccio al tuo whiskey premium ?
- Il ghiaccio diluire il whisky e rovinare l'esperienza?
- C'è un'opzione di ghiaccio migliore che farà raffreddare il whisky senza molta diluizione?
Prima di tutto, con qualsiasi bevanda, non c'è una risposta giusta o sbagliata. Se ti piace, allora bevi. Esistono, tuttavia, argomenti e istanze legittime a cui potresti volere pensare quando esplori le tue opzioni.
Il principale svantaggio di aggiungere ghiaccio al whisky è la diluizione. È naturale che il ghiaccio si sciolga e più a lungo si prende il sorso del whisky, più si diluisce.
Cosa porta il ghiaccio al liquore?
Sappiamo tutti che il ghiaccio è usato per raffreddare le bevande ; questo è il suo scopo principale nella barra. Per il whiskey giusto, però, può anche aprire i sapori e gli aromi dello spirito. Alcuni pezzi di ghiaccio possono sostituire uno spruzzo d'acqua nel tuo whisky mentre si raffredda la bevanda allo stesso tempo.
C'è del whiskey okay sulle rocce?
Scegliere i whisky da servire sul ghiaccio sarà una questione di preferenze personali.
Bourbon e Rye Whisky. Molti bevitori scoprono che gli effetti di abbeveraggio su un bourbon ad alta resistenza come Knob Creek rende più piacevole sorseggiare. Altri preferiscono il calcio che dà un whisky come questo.
Lo stesso si può dire per le gustose opzioni di whisky di segale disponibili oggi.
Un bourbon più delicato come Maker's Mark non richiede necessariamente aggiunte perché ha un contenuto alcolico inferiore e meno morso. Detto questo, le sue note di grano invernale rosso si aprono con un tocco di acqua. È molto bello sorseggiare un bicchiere ghiacciato di Maker dopo una lunga giornata, soprattutto in estate.
Lo scotch è una storia diversa. Lo scotch tende ad essere diverso e puoi leggere migliaia di pagine di consigli sull'argomento. Il più delle volte, è una questione di qualità.
Puoi goderti uno scotch decente misto come Johnnie Walker Black Label sulle rocce dopo il lavoro. Tuttavia, sarà meno probabile che richieda che l'ambito bicchiere della Blue Label del marchio sia servito allo stesso modo.
Il single malt scoot tende a seguire l'esempio. Questi whisky tendono ad essere più costosi e più rari delle loro controparti miscelate. È comune servirli dritti, senza ghiaccio.
In realtà, la maggior parte degli Scotch Whisky premium sono perfetti esattamente come vengono imbottigliati. Non c'è bisogno di aggiustarli, e se vuoi goderne uno leggermente freddo, basta semplicemente raffreddare il bicchiere .
Scegliere le migliori "rocce"
Tutto il ghiaccio non è stato creato uguale . È una dichiarazione che ogni whisky o amante del cocktail ha bisogno di avvolgere il cervello perché è vero.
Il ghiaccio medio che il tuo barista fa fuori dal cestino per scuotere Manhattan non sarà la scelta migliore per il tuo whisky on the rocks. È piccolo, si diluisce molto rapidamente e non è garantito che venga prodotto con l'acqua più pulita.
Il miglior ghiaccio per whisky on the rocks è:
- Grande. Più un'area ha un cubetto di ghiaccio, più lentamente si diluisce la tua bevanda. Questo è il motivo per cui le sfere di ghiaccio e i cubi da 2 pollici sono diventati così popolari negli ultimi anni. La storia del vecchio stile dimostra che questa non è solo una preferenza moderna.
- Pulito. Non solo il ghiaccio deve essere fatto con l'acqua più pulita disponibile (acqua di sorgente pura o acqua distillata), ma deve essere congelato lontano da cose che lo contaminano.
Il tuo congelatore fa la differenza. Su quest'ultimo punto, il tuo freezer domestico è il più grande contaminatore del tuo ghiaccio. Se stai congelando il tuo ghiaccio accanto ai filetti di pesce che intendi cucinare per cena, il tuo ghiaccio probabilmente prenderà sfumature di pesce.
Alcuni appassionati di whisky fanno di tutto per mantenere il loro "gelato di whisky" libero da sapori esterni. Qualcosa di semplice come sigillare vassoi di ghiaccio in sacchetti di plastica può fare una grande differenza. Assicurati di gettare via il ghiaccio che è rimasto nel congelatore per troppo tempo. Una settimana è una buona regola generale.
Whiskey Stones: un'alternativa al ghiaccio
Vuoi il freddo senza la diluizione? Oltre a raffreddare il bicchiere, c'è una soluzione per questo; pietre di whisky .
Realizzati con materiali come acciaio inossidabile o pietra ollare, questi cubetti diventano ghiacciati nel congelatore e possono essere aggiunti a qualsiasi bevanda per un immediato raffreddamento. Sono abbastanza carini e convenienti per il berretto da notte casual. Devi solo ricordarti di sciacquarli dopo ogni uso e ricongelarli.
Oltre il whisky "On the Rocks"
"On the rocks" può anche essere usato quando si descrive il modo preferito per servire una bevanda mista come un cacciavite o Sea Breeze . Il più delle volte, questo è usato per descrivere i drink brevi come il Rusty Nail o il Black Russian , sebbene possa essere usato anche per quei drink alti.
Il vetro "Rocks". L'associazione tra ghiaccio e rocce si estende anche al tipo di vetro utilizzato. Quelle piccole bevande che spesso chiamiamo lowball sono servite in bicchieri chiamati vetro vecchio stile . Molti bevitori e baristi chiameranno questo anche un bicchiere di pietra e la versione più grande un doppio vetro di roccia.
Cos'è una "schiena"?
Ora che abbiamo analizzato il termine "on the rocks" in gran parte, c'è un altro termine che spesso si accompagna a questo ordine: il "dietro".
Un "dorso" non è altro che una bevanda alta che si ordina di accompagnare quel whiskey sulle rocce ( o un bicchierino di liquore ). Potresti dire: "Avrò uno scotch on the rocks con una birra indietro". Con questa richiesta, il barista ti avrebbe dato un bicchiere di whisky servito sul ghiaccio con un sorso di birra.
La "schiena" può essere qualsiasi bevanda alcolica - birra o un'opzione analcolica come acqua o soda che viene servita in un bicchiere alto. È una buona opzione per quelle volte in cui si vuole limitare il consumo di alcol e godersi un drink più duraturo mentre si gusta un sorso di whisky.