Non avevo mai fatto una braciola di maiale ripiena prima di provare queste costolette di maiale ripiene di pecan e devo dire che sono venduto! I succhi dal ripieno si infiltrano nel maiale e viceversa nel modo più delizioso. Ma quali bevande abbinano? Continuate a leggere per scoprirlo.
Suggerimento per il vino
Questa particolare ricetta di braciola di maiale richiede noci pecan e mela, rendendolo un abbinamento ideale per un Riesling alsaziano. Prendi in considerazione la Riserva Lucien Albrecht del 2007 Riesling per un inizio delizioso.
Se si preferisce un abbinamento di braciole di maiale con vino rosso, un Merlot o Pinot Nero fruttato gestirà entrambi la varietà di sapori presentati in questa ricetta. Per scuotere un po 'le cose e uscire dal box "vino rosso / vino bianco", prendi in considerazione l'amontillado Sherry per la sua versatilità abbinata e la capacità di integrare i componenti di maiale, noci e mela di questo piatto.
Suggerimento per i cocktail
Secondo What to Drink with What You Eat , sia le noci di pecan che la coppia di maiale si abbinano bene al whisky, ed è un buon consiglio. Per questa particolare ricetta, consiglio i cocktail di whisky semplici perché c'è così tanto da fare nel corso principale. Prova un Fancy Whiskey con il suo tocco arancione o il classico Manhattan . La mela nella braciola di maiale allude anche al miglioramento di questo sapore con un cocktail come la famosa mela di Washington .
Suggerimento per la birra
Per questa deliziosa braciola di maiale ripiena un Dunkel Weisse. La birra di grano scuro funziona con questa ricetta in molti modi e l'abbinamento tra i due ascensori, sia da bere che da piatto, raggiunge nuovi livelli.
La birra pesante si mescola molto bene con i sapori terrosi delle noci e del maiale. Allo stesso tempo, la dolcezza della birra completa le mele e le cipolle mentre aumenta la nitidezza del caienna. La bocca morbida della birra lava la bocca senza purificarla completamente; impostando uno perfettamente per il prossimo morso.