Barbecue coreano senza carne? Questa ricetta tofu per barbecue coreano vanta alcuni grandi sapori con i benefici per la salute del tofu ricco di proteine.
La salsa barbecue coreana è un'ottima marinatura per il tofu al barbecue coreano cotto: basta diluirlo leggermente con l'acqua. Non hai una salsa barbecue coreana a portata di mano, ma brami quella combinazione unica, speziata, salata e dolce che solo il cibo coreano può fornire? Prova questa marinata coreana alla salsa barbecue per il tofu al forno. È vegetariano e vegano e, se usi una salsa di soia senza glutine, è anche senza glutine e senza frumento.
Gli importi forniti sono approssimativi, quindi sentiti libero di adattarti a tuo piacimento. Scorri verso il basso per trovare altri modi semplici per preparare il tofu al forno. Nuovo a cucinare con il tofu? Prova prima questa ricetta tofu BBQ coreano: è così delizioso che potresti voler provare il tofu in più ricette.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai. salsa di soia
- 1 cucchiaio. aceto di riso
- 3 spicchi d'aglio, tritato fine e schiacciato
- 2 cucchiai. ketchup, salsa di hoisin o salsa barbecue
- 1 cucchiaio. sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino. zucchero
- 1 cucchiaio. olio di sesamo
- 2 cucchiaini. salsa piccante o da assaggiare (ho usato la salsa Sriracha)
- 1 tofu a blocco extra-solido, ben pressato e tagliato a cubetti, triangoli o lastre
Come farlo
- Innanzitutto, prepara il tofu. Come la maggior parte delle ricette di tofu vegane, questo avrà un sapore migliore se premerai prima il tofu. La pressatura consente al tofu di assorbire più aromi e condimenti che si aggiungono ad esso. Non sei sicuro di come farlo? Guarda questa semplice guida passo-passo su come premere il tofu.
- Sbatti tutti gli ingredienti tranne il tofu per formare una marinata.
- Mettere il tofu in un contenitore largo e poco profondo e coprire con la marinata, assicurandosi che ogni pezzo di tofu sia ben rivestito. Lasciate marinare il tofu per almeno 20 minuti.
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Ungete leggermente una teglia con uno spray antiaderente o usate un po 'di olio, di qualsiasi tipo, se non avete uno spray antiaderente.
- Cuocere per 20-25 minuti, quindi utilizzare una spatola per girare i pezzi di tofu e infornare per altri 8-10 minuti. I pezzi di tofu dovrebbero essere leggermente croccanti e non morbidi e morbidi, ma non carbonizzati.
- Servire tofu barbecue coreano.
Ti piace questa ricetta?
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A proposito di salsa barbecue coreano
Tipicamente, la salsa BBQ coreana è composta dalla combinazione di salsa di soia, aglio, zucchero di canna, aceto di riso, salsa al peperoncino, zenzero, olio di sesamo e pepe nero. A seconda di dove vai, ci sono diverse varianti di questa salsa. Non aspettarti che assaggi come la tipica salsa barbecue in bottiglia - la salsa barbecue coreana ha un sapore tutto suo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 229 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 873 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |