Una regola generale quando si serve pentola calda è di mantenere il brodo dolce e i tuffi piccanti. La bellezza di questa combinazione è che permette agli ospiti di condire il cibo secondo i propri gusti. D'altra parte, non ci sono regole dure e veloci. Sentiti libero di adattare la ricetta base del brodo come desideri.
Piatti laterali consigliati (da gustare come sono o cucinati nel brodo se lo si desidera):
- mais per bambini
- funghi freschi
- tagliatelle di fagioli (cucinarle nel brodo alla fine del pasto)
- lattuga
- Marmellata di mango
- Non è tradizionale, ma puoi anche servire pane croccante per inzuppare nel brodo o nei panini al vapore
Dorsi suggeriti :
Salsa di soia, soia con condimento allo zenzero , pasta di sesamo , cagliata di fagioli, senape piccante , olio di peperoncino , salsa di arachidi o la vostra salsa calda preferita
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco 1 - 1 1/2 libra
- 6 tazze d'acqua
- 2 pacchetti di brodo di manzo
- 2 cucchiai di vino bianco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cipolla verde
- 2 fette di zenzero
- Opzionale: pepe bianco a piacere
Come farlo
- Tagliare il manzo a fette rettangolari sottili di carta. (Congelare la carne per 1 -2 ore per facilitare il taglio o chiedere al macellaio di tagliarla per voi).
- Preparare i contorni (vedere l'elenco suggerito di seguito), lavare e sgocciolare le verdure. Se si utilizza nella fonduta, tagliare i funghi in pezzi di dimensioni piccole. Sminuzzare la lattuga o tritare come desiderato.
- Disporre la carne e i contorni su piatti separati sul tavolo. Disporre le salse da immersione sul tavolo in piccole ciotole individuali.
- Assicurati che ogni ospite abbia un'impostazione di posto completa, inclusa una forchetta da immersione (se possibile con codice colore) e una piccola ciotola per posizionare il cibo cotto.
- Unire l'acqua e il brodo di manzo e portare a ebollizione. Girare a fuoco lento e aggiungere il vino bianco, la salsa di soia, la cipolla verde e lo zenzero. Trasferire abbastanza brodo in modo che la pentola della fonduta sia circa 2/3 - 3/4 piena. (Di quanto brodo hai bisogno dipenderà dalle dimensioni della pentola della fonduta ).
- Metti la pentola della fonduta sul fornello e mantienila per tutto il pasto. Mantenere il brodo rimanente riscaldato sul piano di cottura.
- Utilizzare le forchette per immersione per cuocere il cibo nel brodo caldo e quindi immergere le salse a piacere.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 242 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 90 mg |
| Sodio | 725 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 32 g |