I vegani possono mangiare il lievito?

I vegani possono mangiare il lievito? I vegani mangiano il lievito? I vegani dovrebbero mangiare il lievito? No, lo sto davvero chiedendo! Normalmente, dopo più di due decenni di consumo senza carne e tre libri pubblicati, mi considero piuttosto un esperto di problemi vegetariani e vegani. Ma questo mi ha bloccato.

Qualcuno ha scritto un commento sul mio post sul blog sulle birre e i vini vegani per dire che i vegani non dovrebbero mangiare il lievito! Questa persona è pazza o mi sto perdendo qualcosa?

Sembrava genuino e non un troll.

Se il lievito usato per fermentare birre e altri tipi di alcolici non è vegano , allora che dire del lievito usato nella cottura del pane? Che tipo di definizione di vegan usa questo tizio? Cibi fermentati di soia come miso e tempeh ? Integratori probiotici come l'acidofilo? E chi potrebbe vivere senza Marmite o Vegemite?

Ecco cosa ha detto un lettore di nome Todd:

Un alcolico vegano è un ipocrita. Il lievito deve essere usato per propagare il processo di fermentazione e convertire lo zucchero in alcol in QUALSIASI bevanda alcolica. Il lievito è in effetti un microrganismo vivente. L'anidride carbonica e l'alcol sono un prodotto di scarto dopo che le cellule di lievito consumano lo zucchero. Perché la vita di una mucca, di un pesce o di un'ape ha più autenticità di quella dei milioni di cellule di lievito utilizzate per produrre una bottiglia di vino?

Bene, Todd, non pretendo di essere un'autorità morale per tutti i vegani, ma posso assicurarti che sei in minoranza, visto che i vegani amano notoriamente il loro lievito alimentare e non hanno problemi a bere birre vegane e mangiare pane vegano o altro alimenti contenenti lievito.

Ma i vegani dovrebbero mangiare il lievito? I vegani possono mangiare il lievito con la coscienza pulita e senza timori di essere chiamati ipocriti?

Sì.

Una ragione ovvia per cui i vegani mangiano davvero tutti i tipi di lievito è che non esiste alcuna corda spinale (o tessuto muscolare, se è per questo) e nessun sistema nervoso centrale. In parole povere, nessun sistema nervoso centrale nel lievito significa che non c'è dimostrata capacità scientifica di provare dolore , né di registrare nulla come dolore, e questo è ciò che rende il lievito diverso dalle mucche.

Quello e il lievito sono tecnicamente un fungo. Come funghi I vegani come Todd si oppongono anche a mangiare funghi?

Terminerò con una citazione del filosofo Jeremey Bentham:

La domanda non è, possono ragionare? né, possono parlare? ma possono soffrire?

No, Todd. Il lievito non soffre. Ma adesso lascerò la mia soapbox per vedere cosa hai da dire. Pensieri? Commenti?