Cuocere i fagiolini alla perfezione
La cottura a vapore è un ottimo modo per cucinare i fagiolini per mantenere il loro bel colore verde e mantenere il loro valore nutrizionale. Ci sono tre modi per cuocere i fagioli verdi: nel forno a microonde, in un cesto di vapore e una padella sul fornello. In tutti e tre i casi, i chicchi vengono cotti dal calore del vapore dell'acqua bollente. Il calore umido e relativamente delicato cuoce uniformemente i chicchi, addolcendo la loro consistenza abbondante e consentendo loro di trattenere i loro impressionanti livelli di vitamina K (così come vitamina C, vitamina A, potassio, acido folico e ferro).
Cottura a vapore in un forno a microonde
Vaporizzare i fagiolini in un forno a microonde è certamente rapido e conveniente. Eppure è più difficile far cuocere le verdure a un livello preciso e uniforme in un forno a microonde, e le fave cotte al vapore in un forno a microonde potrebbero richiedere un po 'di scarico o asciugatura a seconda della quantità di liquido che si utilizza e della potenza del microonde.
Mettere i fagiolini tagliati e puliti in una grande ciotola, con un cucchiaio o poco d'acqua sul fondo (i fagiolini appena lavati possono essere usati con l'acqua che si attacca a loro). Coprire i fagioli con un coperchio o una piastra di sicurezza per microonde (evitare l'involucro di plastica nelle microonde) e cuocere ad alta potenza per 1 minuto. Provare per la cottura e ripetere a intervalli di 15 secondi fino a quando i chicchi sono cotti a piacere.
Cocendo a vapore in un cestino del vapore
Questo è il metodo classico di cottura a vapore, utilizzando un cestello o un inserto per cottura a vapore che si inserisce in una pentola.
Portare circa un pollice di acqua a ebollizione sul fondo di una pentola in cui si inserisce il cestello o l'inserto per cottura a vapore.
Metti i fagiolini tagliati e puliti nel cestello del vapore, mettili sopra l'acqua bollente, copri e cuocili a vapore finché sono teneri al morso, da 3 a 5 minuti (a seconda, ancora, su quanto sono croccanti o teneri i fagiolini).
Fumante in padella
Questo potrebbe diventare il tuo metodo di partenza per la cottura a vapore di fagiolini verdi. Usa attrezzature minime e produce fagioli verdi cotti in modo uniforme, vibranti e saporiti.
Portare una piccola acqua salata da 1/2 pollice a ebollizione in una padella grande o in padella . Aggiungere i fagiolini tagliati e puliti, coprire e cuocere fino a quando i fagioli sono teneri al morso e l'acqua è evaporata, da 3 a 5 minuti (a seconda di quanto croccante ti piace il fagiolo cotto).
Fagiolini al vapore in ricette
Avere un metodo preferito per cuocere a vapore i fagiolini ti porterà ad un passo in più verso la creazione di alcuni piatti interessanti e saporiti che caratterizzano questo ortaggio. Alcune insalate semplici, come insalata di fagioli verdi marinata , insalata di cipolle rosse e fagioli verdi jalapeño alla menta, saranno pronte in un attimo e sono i piatti ideali da portare in cucina o picnic.
Cerchi un contorno più vivace o una base per una casseruola? Il classico americano, i fagioli verdi amandine e la deliziosa casseruola di fagioli verdi con pomodoro e mozzarella sono meravigliosi usi di questo croccante vegetale!