Le torte dell'Europa dell'Est possono essere dolci o salate e possono essere preparate con pasta sfoglia, pasta lievitata e pasta filo. Ecco le grandi ricette di torta salata dell'Europa orientale da provare.
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Ricetta della torta di cavolo russo - KulebjakaBarbara Rolek Il tortino di cavolo russo o kulebjaka o kulybyaka è simile a un fatturato salato come un'empanada messicana o un calzone italiano. Il kulebjaka può essere preparato con pasta sfoglia o pasta sfoglia o con pasta lievitata.
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Ricetta polacca di patate - Baba Kartoflana o KartoflakBarbara Rolek Questa ricetta di torta di patate polacca è simile al kugelis lituano e utilizza patate grattugiate, un sacco di uova e pancetta. Questo piatto saporito può essere tagliato a spicchi o fette e guarnito con una cucchiaiata di panna acida, se lo si desidera. Servire per colazione, brunch, come contorno, o un piatto principale con un'insalata verde e croccante. Come molti casseruole fanno, questo si riscalda bene.
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Ricetta della torta di formaggio serbo # 1 - Burek sa SiromBarbara Rolek Il Burek è una torta di carne, formaggio o verdure a base di pasta sfoglia. Ci sono una miriade di versioni tra bulgari, serbi, bosniaci, macedoni e greci. Questo è fatto in una padella da 9 pollici per 13 pollici in stile armeno ( boreg ) come il baklava greco. Il Jack e la ricotta in questo sicuramente lo rendono una versione americanizzata, ma comunque delizioso!
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Ricetta n. 2 della torta al formaggio serbo - Burek sa SiromBarbara Rolek A differenza della ricetta burek di cui sopra, questa ricetta è fatta in una padella rotonda, ma ci sono anche varietà arrotolate, arrotolate e a forma di triangolo. Feta e crema di formaggio sono usati in questa torta.
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Burek di carne serba - Burek Sa MesomRomana Lilic / Getty Images Questa ricetta serba per carne burek o burek sa mesom è fatta con pasta sfoglia a filo e carne macinata o una combinazione di carne di manzo, maiale e agnello e formata in una padella da 13x9 pollici.
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Antipasto di torta al formaggio salato bulgaro - Banitza / BanitsaFormaggio bulgaro Banitza. Barbara Rolek Gli antipasti di formaggio banitza / banitsa bulgari sono simili alle burek serbe e alle torte di formaggio greche. Sono tradizionalmente serviti tiepidi come primo piatto o come meze (antipasto). Sono popolari come piatto principale vegetariano, spuntino e cibo di strada. Banitzi può anche essere un dessert dolce con mela e zucca tra i ripieni.
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Ricetta della torta di spinaci serbi - Pita ZeljanicaS.Mader / U. Schmid / Getty Images Questa ricetta per torta di spinaci serbi è simile a uno strudel salato o burek serbo fatto con pasta sfoglia filo. Zeljanica rientra nella categoria dei piatti a strati a volte chiamati gibanica , che è reso dolce o salato, o salato, come è noto in Serbia. Zeljanica è un ottimo aperitivo, snack, brunch o contorno, o piatto principale.