Suggerimenti per la cottura degli asparagi

Suggerimenti per la cottura degli asparagi

Può essere costoso, quindi è importante sapere come cucinare gli asparagi. Consulta questi suggerimenti e suggerimenti prima di iniziare.

• Per preparare gli asparagi, lavare la verdura sciacquandola delicatamente su e giù in un lavandino di acqua fresca, strofinando delicatamente la sabbia dai gambi con le dita. Gli asparagi devono essere cotti rapidamente per ottenere una consistenza tenera e croccante. Per misurare la donazione, colpire un gambo con un coltello e si dovrebbe sentire un po 'di resistenza.

• Un metodo di cottura consiste nel mantenere gli asparagi in tre pollici di acqua bollente, coprire e cuocere per 8 minuti o finché le punte non sono teneri. Questo metodo cuoce il gambo più spesso mentre cuoce a vapore le punte più tenere. La cottura a vapore dovrebbe essere riservata solo agli asparagi più giovani e più teneri .

• Per sbollentare, riempire una grande pentola mezza piena d'acqua, aggiungere un cucchiaio di sale e portare a ebollizione. Aggiungere gli asparagi e coprire parzialmente fino a quando non inizia una seconda ebollizione rapidamente, quindi scoprire e cuocere per 5-8 minuti. Rimuova ad un asciugamano per asciugarsi.

• Per congelare, sciacquare immergendolo nell'acqua bollente per 3-4 minuti e rimuoverlo immediatamente nell'acqua refrigerata. Scolare. Imballare in contenitori, etichettare e congelare per un massimo di nove mesi.

• È una buona idea legare gli asparagi in fasci da 10 a 12 gambi per cucinare, in modo che possano essere rimossi rapidamente dall'acqua tutto in una volta.

• Gli asparagi vanno serviti tiepidi oa temperatura ambiente in quanto la refrigerazione attenua il sapore.

• È imperativo non sciacquare gli asparagi.

• Ricorda, gli asparagi continueranno a cuocere un po ', anche dopo essere stati rimossi dall'acqua bollente. L'asparago si adatta prontamente ad altri metodi di cottura veloci, come saltare in padella e saltare.

• Una mezza libbra di asparagi per persona soddisferà la maggior parte come primo piatto o accompagnamento.

Ci sono da 15 a 20 gambi di medie dimensioni in una sterlina. Un chilo di asparago, tagliato e tagliato in lunghezze da 1 a 2 pollici, misurerà circa tre tazze.

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