Usa le verdure a portata di mano per questo saporito stufato di manzo cotto lentamente. Il brodo di manzo condensato lo mantiene saporito, e il vino aggiunge un po 'di zing. Se preferisci non usare il vino, più brodo di carne o acqua funzionerà bene.
Sentiti libero di omettere i funghi e i fagioli di lima. Lo stufato è abbastanza versatile!
Cosa ti serve
- 1 1/2 a 2 chili di manzo in umido, tagliato in cubetti da 1/2 a 1 pollice
- 2 o 3 patate medie, a cubetti
- 1 rapa media, a cubetti
- 1 tazza di carote affettate
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- Sedano a fette da 1/4 a 1/2 tazza
- Funghi affettati da 1/2 a 1 tazza
- 1/2 tazza di fagioli burro o fagioli di lima
- 1 brodo di manzo condensato (10 1/2 once)
- 1/4 tazza di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- pizzico di timo
- 3 cucchiai di farina mescolati con 1/4 di tazza d'acqua
- Opzionale: 1/2 tazze di verdure miste congelate, mais o piselli
Come farlo
- In una pentola a cottura lenta, unire carne, patate, rape, carote, cipolle, sedano, funghi, fagioli burro, brodo di carne, vino, sale e pepe.
- Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore o in alto per 4-5 ore.
- Aggiungere timo e verdure miste congelate, mais o piselli, scongelati se si utilizza.
- Versare i liquidi in una casseruola media e lasciar cuocere a fuoco lento. Se lo si desidera, eliminare il grasso in eccesso. Aggiungere la miscela di farina e acqua e lasciar sobbollire fino a quando si addensa.
- Aggiungere i liquidi ispessiti alle verdure e continuare la cottura su BASSA per 15-30 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 521 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 118 mg |
| Sodio | 572 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 48 g |