Arrosti a cottura lenta, forno e stovetop
The Pot Roast
La carne arrosto è uno dei piatti di manzo più facili da preparare. Metti l'arrosto in un forno olandese o un fornello lento, aggiungi un po 'di erbe e verdure liquide e aromatiche e fai bollire la carne per ore.
Per un arrosto tenero e succulento con un sacco di sapore, devi scegliere il giusto taglio di manzo. I tagli meno costosi di manzo che potreste pensare come grassi e duri sono in genere i tagli migliori e più saporiti per una lunga e lenta cottura.
I tagli migliori per un arrosto tenero e gustoso provengono dal mandrino, un gruppo muscolare che si trova nella spalla e nel collo dell'animale. Le etichette da cercare includono il braccio del mandrino , l' occhio del mandrino , l' arrosto della lama o le costolette . Il petto di manzo , l' arrosto di manzo e gli arrosti rotondi sono anche buone scelte per una cottura lunga e lenta.
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