La salsa Pad Thai è molto facile da preparare e questa semplice ricetta ti dirà come fare. Pad Thai noodles stanno diventando molto popolari in tutto il mondo e possono essere facilmente fatti in casa se hai gli ingredienti giusti. La chiave per una buona salsa Pad Thai è il tamarindo. Il tamarindo è una specie di frutto tropicale che arriva nei baccelli. Il modo migliore per acquistare il tamarindo è una pasta preparata (disponibile nel barattolo o nella bottiglia nei negozi di alimentari asiatici o indiani).
Cosa ti serve
- Da 1 a 1,5 cucchiai
- pasta di tamarindo a piacere
- 1/4 di brodo di pollo
- 3 cucchiai
- salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1/2 a 1 cucchiaino
- salsa di peperoncino , O 1/3 a 3/4 cucchiaino. pepe di Caienna, a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco macinato
- 3-4 cucchiai di zucchero di palma o zucchero di canna
Come farlo
- Mettere tutti gli ingredienti in una tazza e mescolare per sciogliere sia la pasta di tamarindo e lo zucchero (nota che avrete bisogno di molto zucchero per bilanciare l'acidità del tamarindo). Durante i test del gusto, tieni presente i seguenti suggerimenti: Al fine di ottenere i migliori risultati, il tuo pad Thai salsa dovrebbe prima dolce, seguita da piccante-salato e aspro.
- Aggiungi più zucchero se ha un sapore troppo acido, oppure aggiungi più chili per una speziatura più intensa. Si noti inoltre che la salsa avrà un sapore quasi troppo forte a questo punto, ma una volta distribuita tra gli spaghetti, il sapore sarà perfetto.
- La tua pad thai salsa è ora pronta per essere utilizzata, o conservarla in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 2 settimane.
Nota: questa ricetta rende salsa Thai Pad 2/3 tazza (abbastanza per 1 lotto di Pad Thai, abbastanza per 9 once di spaghetti per servire da 2 a 4 persone)
Consigli di cucina e variazioni degli ingredienti
Suggerimenti per preparare Pad Thai fuori da questa salsa: per Pad Thai dall'assaggio autentico, assicurati di immergere i tuoi spaghetti di riso (anziché bollirli) finché non saranno ammorbiditi ma ancora sodi e un po '"croccanti", quindi friggerli con la salsa. Guarnire questo piatto con arachidi tritate o coriandolo fresco. Abbinalo al Thai Iced Tea o al tè alla camomilla allo zenzero servito freddo o bollente. Aggiungi la salsa di peperoncino per calore extra.
Per istruzioni complete su come preparare pad Thai, vedi questo Pad Thai facile per la ricetta o la classica ricetta Pad Thai . Per il pad Thai vegan, vedi la nostra ricetta vegan Pad Thai .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 58 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1.326 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |