Quale menu delle feste per i cibi crudi, il Ringraziamento, il Natale o un'occasione speciale, sarebbe completo senza puré di patate? La bontà cremosa e pastosa delle pastinache si mescola bene con il cavolfiore per offrirti una versione vegana della ricetta classica più amata delle feste di sempre. Servire i purè di patate crudi vegani con sugo di funghi crudi e insalata di quinoa germogliata . Non dimenticare la torta di zucca cruda !
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo cavolfiore (tritato)
- 1 tazza e mezzo di pastinaca (tagliata a pezzi)
- 1/4 di tazza
- olio d'oliva spremuto a freddo
- 3 cucchiai
- lievito nutrizionale
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero (o a piacere)
- 1/2 cucchiaino
- nama shoyu (o da assaggiare)
Come farlo
- Inserire tutti gli ingredienti in un robot da cucina dotato di lama a S e procedere per 30 secondi o fino a raggiungere la consistenza di cui si è soddisfatti.
- Servire immediatamente o mettere da parte a temperatura ambiente. Se refrigerato, potrebbe essere necessario riscaldare leggermente il cavolfiore e le pastinache in una padella a fuoco basso prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 123 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 7 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 39 mg |
carboidrati | 8 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 1 g |