Il pane di pomodoro spagnolo è semplicemente pane tostato, strofinato con aglio fresco e pomodoro maturo, quindi condito con olio d'oliva e un po 'di sale. Può essere consumato da solo, ma è spesso condito con formaggio, prosciutto o salsiccia e viene consumato a colazione o come antipasto.
Pan con tomate (letteralmente "pane con pomodoro") è talvolta chiamato pan a la Catalana in altre parti della Spagna. È uno dei piatti più semplici, più amati, più ampiamente mangiati e più famosi della Catalogna. In catalano, è conosciuto come pa amb tomaquet .
È meglio usare un pane in stile rustico, solido, denso e un po 'più largo della baguette standard e stretta.
Cosa ti serve
- 1 pagnotta (stile rustico)
- 2 spicchi d'aglio (grande)
- 2 pomodori grandi (rotondi, maturi)
- Decorazione: olio d'oliva (extra-vergine)
- Sale (a piacere)
- Opzionale: formaggio spagnolo a fette sottili, chorizo o prosciutto
Come farlo
- Taglia un pezzo finale, che avrà un sacco di crosta, e metterlo da parte per un altro uso. Quindi tagliare il resto della pagnotta a pezzi di circa 3/4 di pollice di spessore.
- Tostate leggermente le fette su entrambi i lati.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarne un po 'alle estremità e strofinare le estremità tagliate su ogni fetta di pane. I chiodi di garofano finiranno per consumarsi dopo essere stati sfregati contro il pane tostato e finirai con piccoli pezzi tozze impossibili da tenere.
- Taglia i pomodori maturi a metà attraverso il centro. Quindi, usando la metà del pomodoro, strofinare generosamente il lato tagliato del pomodoro su ogni fetta.
- Condire l'olio extra vergine d'oliva sulle fette di pane.
- Sale a piacere
- Se ti piace, goditi il pane al pomodoro o il pane in padella da solo. Tuttavia, se vuoi rendere il piatto un po 'più consistente, aggiungi il prosciutto spagnolo Serrano, il formaggio spagnolo , come il manchego o qualche salsiccia di chorizo spagnolo .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 38 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 61 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |