Sapevi che è possibile produrre yogurt crudo vegano e coltivato a casa usando solo tre semplici ingredienti? Se sei sorpreso, dai un'occhiata a questi miti su una dieta di cibi crudi per vedere cos'altro potresti non sapere!
Questa versione di yogurt crudo può essere gustata in molti modi. Puoi condirlo per un semplice yogurt. Può essere servito con un Granola vegano fatto in casa crudo , frutta fresca, utilizzato in bevande come questo Lassi Cardamomo crudo, aggiunto ai patè o usato come base per un tuffo o una salsa di immersione. Il processo è lo stesso delle ricette a base di formaggio a guscio crudo ma con un rapporto diverso tra noce e acqua per un risultato più sottile e più cucchiaio. Come per lo yogurt comprato in negozio, un po 'd'acqua si depositerà sul fondo. Si consiglia di raccogliere lo yogurt e versare l'acqua. È la parte più aspra dell'equazione, ma aggiunge un sapore piccante se ciò si adatta alle tue esigenze.
Aggiungi frutta, noci, un filo di dolcificante vegano crudo (nettare di agave o sciroppo d'acero o quello che ti piace) e goditi una deliziosa colazione vegana cruda o uno spuntino!
Cosa ti serve
- 1 tazza di noci di macadamia o anacardi, ammollati per 2 ore
- 1 tazza di acqua filtrata
- 1 cucchiaio di succo di limone, facoltativo
Come farlo
- Metti i dadi nel frullatore con metà dell'acqua. Mescolare per 20 secondi e aggiungere l'acqua rimanente. Frulla fino a raggiungere una consistenza cremosa e liscia.
- Trasferire il composto in un barattolo di vetro pulito e coprire con un involucro di plastica, tenuto con un elastico. Lasciare in un luogo caldo a fermentare per 16-24 ore. Più a lungo si siede, più si verificherà la fermentazione. Mescolare il succo di limone, se si utilizza e conservare in frigorifero per raffreddare.
Come fare delle prelibatezze vegane fatte in casa? Ecco alcune altre ricette di cibi crudi da provare:
- Cracker di lino crudi fatti in casa nel disidratatore
- Insalata gourmet loto vegano e nori
- Ricetta di patatine fritte di mais crudo
- Cioccolato crudo fatto in casa
- Facile glassa cruda fatta in casa (sì, glassa!)
- Come Preparare il Formaggio a Crudo Crudo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 119 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 111 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |