Questa ricetta di cibi crudi e vegani è una ricetta gourmet con zuppa di gazpacho condita con avocado. È crudo, rinfrescante e sano! Se non stai mangiando crudo, potresti voler aggiungere un pizzico di salsa piccante o usare del brodo vegetale al posto dell'acqua per un po 'di sapore in più. Ad ogni modo, questa ricetta di zuppa di avocado al gazpacho è deliziosa! Con nient'altro che avocado, cetrioli, pomodori, cipolla, lime e peperoncino, questa ricetta zuppa è completamente vegana e senza glutine.
Cosa ti serve
- 3 grandi avocado tritati
- 2 cetrioli grandi, tritati
- 2 pomodori grandi
- Coriandolo fresco tritato di 1/2 tazza
- 1/2 cipolla rossa media, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 piccolo peperoncino rosso o verde O 1/2 cucchiaino di salsa piccante, a piacere (se non stai mangiando crudo)
- circa 1 / 3-1 / 2 tazza d'acqua o brodo vegetale (se non stai mangiando crudo)
- succo di due grandi lime (circa 3 cucchiai)
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva spremuto a freddo
- 1/2 cucchiaino di kosher o sale marino, a piacere
- pizzico di pepe nero macinato fresco (facoltativo)
Come farlo
- Riservare circa 1/2 di un avocado tagliato a dadini per guarnire la zuppa.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti fino a che liscio e regolare i condimenti e aggiungere un po 'più liquido a piacere.
- Completa la zuppa con i cubetti di avocado extra.
Questo è tutto! Goditi la tua zuppa di cibi crudi!
Più facile zuppa di cibi crudi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 376 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 557 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 9 g |