Questo gusto pera è delizioso con carne di maiale o pollo, o spalmato su un panino.
Preparare tutti gli ingredienti e preparare i barattoli e i coperchi prima di iniziare. Vedi questo articolo sul vasetto e la preparazione del cibo per l'inscatolamento domestico per alcuni suggerimenti utili.
Cosa ti serve
- Pere da 12 libbre (circa 40, sbucciate, carotate, squartate)
- 2 peperoni verdi (seminato e squartato)
- 2 peperoni rossi (seminati e squartati)
- 2 libbre di cipolle (circa 7 a 8 medie, sbucciate e squartate)
- 5 tazze di aceto bianco
- 4 tazze di zucchero
- 2 1/2 cucchiai di sale
- 2 cucchiai
- tutta la spezia di marinatura mista
- 2 cucchiai di curcuma
Come farlo
Usando un tritacarne, macinare insieme le pere, i peperoni e le cipolle.
Metti la miscela macinata in un colino per eliminare tutto il liquido in eccesso.
In un grande bollitore non reattivo, unire l'aceto, lo zucchero, il sale, le spezie marinate e la curcuma in un grande bollitore. Far bollire 10 minuti.
Aggiungere la frutta e le verdure macinate al bollitore e portare a ebollizione. Far bollire 15 minuti.
Spoon il gusto in barattoli caldi sterilizzati e sigillare rapidamente.
Lavorare per 15 minuti in un contenitore per acqua bollente, o 20 minuti per altitudini da 1001 a 6.000 piedi. Oltre 6.000 piedi, processo per 25 minuti.
Servire il gusto con carni arrostite o alla griglia.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1168 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2.938 mg |
| carboidrati | 294 g |
| Fibra alimentare | 33 g |
| Proteina | 6 g |