I mini muffin sono favolosi e muffin ai mirtilli in miniatura sono tra i migliori. Sono anche facili da fare da zero e irresistibili in forma di morso.
Questi piccoli muffin sono perfetti per i picnic, gli spuntini e le mani piccole. Sono un'opzione ideale per la colazione che può togliere una certa pressione dalle mamme e dai papà impegnati a cercare di far nutrire tutti prima della scuola.
Bastano pochi minuti per mescolare e meno di 30 minuti per cuocere.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina per tutti gli usi (setacciata)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di burro (o margarina, ammorbidito)
- 1 uovo medio (leggermente battuto)
- 1 tazza di latte
- 1 tazza
- mirtilli
Come farlo
- Imburrare un mini muffin da 24 tazze.
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito , il sale e lo zucchero.
- Mescolare il burro ammorbidito.
- In una ciotola separata, più piccola, picchia leggermente l'uovo.
- Versare il latte nella ciotola dell'uovo e mescolare.
- Mescolare la miscela bagnata nella miscela secca fino a quando la miscela di farina è appena bagnata.
- Piega i mirtilli.
- Spoon l'impasto in tazze di muffin, riempiendo ogni tazza per 2/3.
- Cuocere per 25 minuti o fino a quando i muffin sono dorati e sentirsi spugnosi.
- Rimuovi i muffin dalla lattina con un cucchiaio e lascia raffreddare.
- Servire tiepido o freddo con burro.
Suggerimento rapido: un trucco per cuocere i migliori muffin è quello di avere il forno caldo e pronto in modo da poterli inserire non appena finisci di mescolare la pastella. Una volta che gli ingredienti bagnati e asciutti si uniscono, il lievito inizia a funzionare e tu sei sull'orologio. Questo è un passo in cui vuoi lavorare il più velocemente possibile.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 75 |
Totalmente grasso | 3 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 41 mg |
Sodio | 181 mg |
carboidrati | 9 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 2 g |