Questo è un piatto semplice, veloce e facile per Salmon Spaghetti Carbonara. È l'uso perfetto per il salmone avanzato avanzato . Se è rimasto qualcosa da questo piatto, prepara Cheesy Pasta Frittata !
Ho preparato questa ricetta con spaghetti, fettuccine e pasta di linguine; è delizioso con tutti e tre. Qualsiasi pasta lunga è perfetta in questo piatto; regge sulla salsa cremosa ed è il foglio perfetto per il tenero salmone e pancetta salata.
Assicurati di servire questo meraviglioso piatto non appena viene servito. La salsa si addenserà non appena si raffredda, e vuoi assicurarti che i tuoi ospiti abbiano la combinazione di pasta tenera, salmone nocciola, pancetta croccante e salata e salsa liscia e cremosa.
Cosa ti serve
- 1 (1 chilo) confezione di spaghetti, fettuccine o pasta di linguine
- 4 fette di pancetta
- 4 tuorli d'uovo
- Panna pesante 3/4 tazza o latte evaporato
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Da 1 a 2 filetti di salmone cotti, a pezzi
- 2 tazze di piselli surgelati, scongelati e sgocciolati, se lo si desidera
- Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza
Come farlo
1. Porta ad ebollizione una grande pentola d'acqua e cuoci la pasta come indicato sulla confezione. Nel frattempo, cuocere la pancetta in una padella larga fino a ottenere una croccantezza. Scolare la pancetta su carta da cucina e sbriciolare; accantonare. Scartare il grasso della pancetta.
2. In una piccola ciotola sbattete insieme i tuorli con la crema; condire con sale e pepe Accantonare.
3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco basso e aggiungere il salmone, i piselli e la pancetta cotta; riscaldare delicatamente.
Scuotere la padella di tanto in tanto, in modo che il cibo non si attacchi.
4. Quando la pasta è pronta, scola bene e aggiungi immediatamente alla padella con il salmone; non mescolare
5. Versare immediatamente la miscela di uova sulla pasta calda. Trasforma il fuoco sotto la padella a medio. Usando le pinze , sollevare delicatamente e girare la pasta, il composto di uova, il salmone, i piselli e il bacon fino a formare una salsa cremosa sulla pasta. L'uovo cuocerà a contatto con la pasta calda. Cospargere il cibo con il formaggio e mescolare delicatamente. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 635 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 216 mg |
| Sodio | 280 mg |
| carboidrati | 65 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 34 g |