Grandi panini dolci sono spesso serviti per colazione o merienda pomeridiana in Spagna. A volte il pane viene diviso e condito con zucchero durante la cottura. Fa un buon cibo per la colazione, servito con burro e marmellata o mele cotogne . Questa semplice ricetta per il pane è perfetta per i primi cuochi e produttori di pane.
Cosa ti serve
- 3 once (100 ml.) Latte tiepido
- 1 busta (1/4 oz.) Asciutto
- lievito
- 1 uovo
- 1/2 cubetto (50 gr.) Ammorbidito
- burro
- 1/3 c. (70 gr.) Zucchero semolato
- 1 ½ c. (200 gr.) Farina bianca non candeggiata
- 2-3 cucchiai.
- olio vegetale
Come farlo
Questa ricetta spagnola per il pane al latte dolce produce 4 grandi rotoli o 4 porzioni per colazione.
Scaldare il latte e versarlo in un bicchiere dosatore. Mescolare il lievito essiccato fino a completa dissoluzione. Coprire con un canovaccio e sistemare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria per 10 minuti.
Crema di burro e zucchero in una ciotola di medie dimensioni. Sbattere l'uovo nella miscela di burro e zucchero. Aggiungere la miscela di latte di lievito e mescolare accuratamente.
Aggiungere la farina al recipiente, una tazza e mezza alla volta. Mescolare la farina con un cucchiaio di legno finché l'impasto non forma una palla. Se necessario, aggiungere altra farina 1 cucchiaio alla volta fino a formare un impasto morbido.
Impolverare con 1 cucchiaio di farina. Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina bagnato e riporla in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria. Lasciare lievitare per 30 minuti.
Dopo la lievitazione, l'impasto sarà morbido, spugnoso e appiccicoso. Rivestire le mani con olio. Scoprire e impastare la pasta 5-6 volte. Impasto separato in 4 pezzi. Formare delle palline o dei rettangoli e posizionarli su un foglio di biscotti o su una pietra da forno. Lasciare lievitare per 15 minuti.
Preriscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C). Cuocere il pane per 7 minuti. Rimuovere e spazzolare il pane con olio vegetale. Ritorna al forno e continua a cuocere per 7-10 minuti. Rimuovere quando il pane inizia a rosolare. Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi servire con burro o marmellata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 397 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 85 mg |
| Sodio | 384 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |