Quando una torta Bakewell non è una torta di Bakewell è una domanda frequente? Quando è un Bakewell Pudding. Posso dire che anche a Bakewell, la città di origine per la torta e il budino, l'opinione è divisa e senza dubbio qualunque cosa io dica, qualcuno sosterrà che è l'altro. Uno dei modi più semplici per differenziare è un Bakewell Pudding fatto con pasta sfoglia e la torta Bakewell , pasta frolla.
Bakewell si trova nel pittoresco Peak District del Derbyshire. In tutta la città ci sono i negozi Bakewell Tart, o Bakewell Pudding, tutti che affermano di essere l'unico e l'originale. È piuttosto divertente
È così facile fare un budino Bakewell. Il budino rende un delizioso dessert e anche se può essere mangiato come una delizia pomeridiana, di solito quella sarà una torta Bakewell. Servire il budino caldo o leggermente caldo per godere del sapore pieno e mandorlato.
Nota: il ripieno di questa crostata senza farina invece utilizza mandorle tritate.
Cosa ti serve
- 1lb. 2 oz./500 g. pasta sfoglia (il negozio acquistato va bene o se avete tempo ...
- Puff Pastry from Scratch )
- 3 cucchiai, marmellata (lampone)
- 1 1/2 bastoncini / 150 g. burro
- 3/4 tazza / 50g. zucchero (super fine / caster)
- 3 uova medie (sbattute)
- 1 tuorlo (sbattuto, aggiunto alle uova sbattute)
- 1 1/2 tazze / 50 g. mandorle (terreno)
- 2 cucchiai di scorza (limone)
- 2 cucchiaini. estratto di mandorla
- 1 cucchiaio. mandorle (scaglie)
- Decorazione: zucchero a velo per spolverare
Come farlo
Preriscaldare il forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas 5
- Stendere la pasta su una tavola leggermente infarinata con uno spessore di 5 mm / 5 mm.
- Imburrare e poi allineare una tortiera profonda da 8 pollici / 20 cm con la sfoglia. Pungere la base dappertutto con una forchetta. Raffreddare in frigorifero per 20 minuti.
- Rivestire la custodia con carta da forno / carta da forno e riempire con i chicchi di cottura . Cuocere per 15 minuti o fino a quando la pasta è di colore dorato pallido. Togliere i fagioli e cuocere per altri 5 minuti.
- Stendere la marmellata di lamponi sulla base della scatola da pasticceria, lasciare da parte.
- Unire il burro e lo zucchero fino a ottenere un colore chiaro con una frusta elettrica. Sbattere il tuorlo nelle uova sbattute e aggiungere poco alla volta burro e zucchero a crema. Incorporare delicatamente le mandorle tritate, la scorza di limone e l'estratto di mandorle.
- Versare la miscela nella custodia e livellare delicatamente la superficie per assicurare che l'intero contenitore sia riempito. Cuocere per 30 minuti, togliere dal forno, cospargere le mandorle in scaglie e tornare al forno per altri 10 minuti o fino a doratura e set. Cospargere di zucchero a velo ancora caldo.
Se preferisci provare la torta Bakewell, prova la mia ricetta .
Vuoi saperne di più sulla storia della tradizionale torta o budino Bakewell ? Leggi cosa dice la città stessa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1104 |
| Totalmente grasso | 86 g |
| Grassi saturi | 28 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 267 mg |
| Sodio | 271 mg |
| carboidrati | 68 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 20 g |