L'arrivo della primavera significa che è l'inizio della stagione degli asparagi! Asparagi (蘆筍) è un vegetale popolare in tutta la Cina e ha un fiore delicato che è ricco di benefici per la salute.
L'asparago era originariamente classificato nella famiglia dei gigli, ma ora fa parte della famiglia delle asparagacee. Gli esseri umani hanno una lunga storia di consumo di asparagi come cibo, ma sono stati a lungo usati anche per la medicina. Le prime prove sono su un fregio egiziano.
L'asparago era raffigurato come un'offerta, e questo fregio era datato intorno al 3000 aC.
L'asparago è comunemente usato nella cucina cinese come contorno, contorno e per mescolare le patatine fritte. I cinesi usano gli asparagi per saltare in padella con filetti di pesce, gamberi, capesante, carne, pollo e altre verdure aggiuntive. Quindi, quando scegli una ricetta, puoi scambiare liberamente gli ingredienti.
Salute
Ecco alcuni dei benefici per la salute forniti da asparagi:
- L'asparago è molto ricco di fibre ed è una buona fonte di acido folico, vitamine A, C, E, K e cromo.
- Gli asparagi possono aiutare il tuo corpo a combattere e prevenire il cancro.
- L'asparago può aiutarti a pensare meglio perché contiene alti livelli di vitamina B12.
- Gli asparagi contengono alti livelli di antiossidanti.
- Può aiutare il tuo corpo a sbarazzarsi dei sali in eccesso.
- È un buon vegetale per perdere peso perché contiene alti livelli di fibre
- Nella medicina cinese, si crede che l'asparago sia benefico per i polmoni e possa aiutare il corpo a liberarsi dalla tosse e dal muco della gola.
Ecco alcune ricette cinesi con gli asparagi, dai piatti principali alle semplici fritture di verdure e un'insalata di asparagi con 5 ingredienti.
Insalata di asparagi
L'asparago viene brevemente bollito e condito con una salsa saporita fatta con olio di sesamo, salsa di soia e zucchero in questo facile contorno.
Pollo e asparagi soffriggere
Questo pollo e asparagi saltati in padella fa un uso creativo di condimenti cinesi e tailandesi per produrre una deliziosa ricetta in padella che si abbina bene con adesivi per pentole e riso al vapore.
Pasta di peperoncino tailandese e salsa di pesce sono disponibili nei mercati asiatici o nei negozi che vendono ingredienti usati nella cucina del sudest asiatico.
Manzo e fagioli neri con asparagi
Ecco un altro modo per caratterizzare gli asparagi freschi in stagione. Il sapore forte dei fagioli neri cinesi contrasta piacevolmente con il gusto dolce degli asparagi freschi.
Ricetta facile di asparagi dell'asparago
Gli asparagi freschi risultano teneri ma ancora croccanti, ricoperti da una gustosa salsa a base di ostriche in questo facile soffriggere con funghi e peperoni rossi.
Questa ricetta utilizza circa 4 tazze di verdure ed è progettata per avere un po 'di salsa in più per accompagnare il riso.
Saltare in padella capesante e asparagi
Gli asparagi si abbinano bene a capesante e funghi freschi in questo piatto della commissione degli asparagi della California. Puoi anche usare gamberetti al posto delle capesante se lo desideri.
Asparagi e agnello saltati in padella
Una ricetta di agnello saltata in padella viene dalla Commissione degli asparagi della California: l'agnello viene tagliato trasversalmente, rendendolo più tenero, quindi saltato in padella con asparagi in una salsa saporita.
Gamberetti con salsa di peperoncino rosso
I peperoncini aggiungono spezie a questo gamberetto e agli asparagi saltati in padella.