01 di 12
Antipasti sudamericani
Cristina Arias / Getty Images In Sud America, gli antipasti assumono due forme: come primi piatti ( entradas ) o come finger food ( bocaditos - "piccoli morsi").
La maggior parte delle feste latino americane offre vassoi di bocaditos, che consentono agli ospiti di assaggiare tutto senza sentirsi troppo pieno. Questa tradizione è arrivata in America Latina dalla Spagna (leggi di più sui tapas spagnoli ).
La diffusione è seguita da un paio di piatti con un paio di piatti di dolci sudamericani da mordere .
02 di 12
Ricetta di Empanadas di Lime Chicken
Felipex / Getty Images Pollo al lime e lime, cipolle carmelizzate e formaggio di capra riempiono queste deliziose empanadas.
03 di 12
Ricetta a due piatti verde fritto con salsa Aji Dipping (Patacones)
Philippe Debled / Getty Images I patacones (noti come tostones in America centrale) sono due volte in padella di platano verde. La piantaggine verde fritta ( plátano verde ) è amidaceo e dolce e assolutamente fantastica immersa nella cremosa salsa di aji amarillo .
04 di 12
Baby Potatoes con Cream Aji Amarillo Dipping Sauce Ricetta
Michael Powell / Getty Images Le patate sono più dolci quando sono piccole e le patate da mordere sono perfette per immergersi. Spearli con gli stuzzicadenti e immergili nella ricca salsa di ají alla panna, fatta con pasta di peperoncino Cile amarillo .
05 di 12
Mini Causa Bites Ricetta
In questa versione antipasto di causa rellena , piccole palline di morso di patate gialle hanno un centro nascosto di insalata di pollo.
06 di 12
Ricetta Wonton Sticks (Tequeños) di formaggio fritto
I bambini si divertiranno un mondo a farti rotolare questi bastoncini di formaggio fritti e croccanti noti come tequenos. Ti aiuteranno anche a mangiarli!
07 di 12
Ricetta brasiliana Risoles
Le risoluzioni brasiliane (un'importazione dall'Indonesia) sono come empanadas impanati. L'impasto viene steso e riempito, impanato, quindi fritto.
08 di 12
Ricetta di formaggio d'oca e pasta di mele cotogne
La pasta di mele cotogne servita con manchego o formaggio di capra è un antipasto popolare o un dessert leggero o una colazione.
09 di 12
Ricetta Picada argentina
Una picada è una meravigliosa tradizione argentina di servire un vassoio di stuzzichini disposti ad arte da condividere con tutti. È un'idea geniale per intrattenere. Le persone semplicemente "scelgono" i cibi (il nome picada deriva dal verbo spagnolo picar ) mentre si godono il vino o la birra e socializzano.
10 di 12
Ricetta fritta ripiena di Yuca (Yuquitas Rellenas)
Queste palline croccanti sono fatte modellando la purea di yuca intorno a un pezzo di affresco queso , poi arrotolandoli in briciole di pane e friggendoli fino a doratura.
Il risultato è una conchiglia croccante intorno a un morbido ripieno di amido, con formaggio fuso nel mezzo. Le palline di yuca fritte sono eccellenti immerse nella salsa a la huancaína , una salsa di formaggio piccante.
11 di 12
Ricetta Boliarepas
Boliarepas sono versioni antipasto delle famose torte di mais venezuelane e colombiane chiamate arepas . I boilarepas sono croccanti all'esterno e morbidi e cremosi all'interno e ripieni di pancetta e formaggio cheddar.
12 di 12
Ricetta Pizza Empanadas
Le empanadas di dimensioni da antipasto ripiene di condimenti per pizza come mozzarella, salsa marinara e peperoni sono sempre un successo con i bambini e gli adulti.