In questa ricetta slaw, il cavolo rosso è mescolato con un condimento dolce e piccante, uvetta e noci pecan. Servi questa gustosa insalata di cavolo al tuo prossimo pasto o aggiungila al menu della cena per le vacanze.
Ho usato l'uvetta dorata nell'insalata raffigurata, ma si può usare anche uvetta normale, e invece di noci pecan, fallo con noci o semi di girasole. Vedi i suggerimenti e le varianti sotto la ricetta per più idee di aggiunta e sostituzione e come tostare le noci pecan.
Cosa ti serve
- Maionese da 3/4 tazza a 1 tazza
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 3 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cavolo rosso a testa piccola, tritato finemente o tagliato a fettine sottili o sminuzzato
- 1 cipolla rossa media, tritata finemente o tagliata sottilmente
- 3/4 tazza di uvetta dorata
- 4 cucchiai di noci pecan tritate
Come farlo
- Unire 3/4 di tazza di maionese, zucchero e aceto; accantonare.
- In una grande ciotola di servizio, unire cavolo, cipolla, uvetta e noci pecan. Toss mescolare; mescolare nella miscela di maionese. Aggiungi più maionese, se necessario.
Suggerimenti e variazioni
- Assapora e aggiungi più o meno zucchero, per soddisfare i tuoi gusti.
- Utilizzare un sostituto dello zucchero nell'insalata.
- Sostituire l'uvetta dorata con uvetta normale.
- Aggiungere circa 1/4 di tazza di pancetta cotta sbriciolata.
- Per brindare le noci pecan, distribuirle in una grande padella asciutta e metterle a fuoco medio. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando le noci pecan sono aromatiche e leggermente dorate.
- Sostituisci le noci pecan con semi di girasole o noci tritate.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 323 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 207 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 3 g |