Questa è una deliziosa torta di zucca con i sapori di zucchero di canna e cannella, ed è sicuro di ottenere sorrisi. Il ripieno è simile a una torta di zucca in consistenza e sapore. Provalo al posto della torta di zucca o della torta di patate dolci alla tua prossima cena o cena.
Puoi cuocere la torta in un guscio di torta non cotto, oppure puoi cuocere parzialmente ( cuocere alla cieca ) per primo. Se si desidera evitare un fondo inzuppato, cuocere parzialmente la crosta prima di riempirla. Segui le indicazioni sul tuo pacchetto torta crosta o usa queste istruzioni .
Cosa ti serve
- 1 non cotto e raffreddato
- Guscio a torta da 9 pollici
- 1 grande zucca, cotta e passata, circa 1 tazza e mezzo di purea di zucca
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro, ben confezionato
- 3 uova grandi
- 3/4 di tazza di latte evaporato o
- metà e metà
- 1/2 cucchiaino di terra
- cannella
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Come farlo
- Tagliare la zucca a metà longitudinalmente; rimuovere il gambo e raccogliere i semi.
- Mettere la zucca, tagliata a testa in giù, su una teglia oliata foderata di alluminio; aggiungere circa 1/2 tazza di acqua nella padella. Coprire liberamente con un foglio e cuocere a 400 F per 45-55 minuti, o fino a quando la zucca è tenera e può essere facilmente forata con una forchetta.
- Lascia che la zucca si raffreddi completamente; scavare la carne e poi sbucciare e schiacciare o frullare la zucca o metterlo attraverso un mulino alimentare. Misura 1 tazza e mezzo di zucca e mettila da parte.
- Ridurre la temperatura del forno a 350 F e posizionare una griglia al centro del forno.
- In una terrina con miscelatore elettrico, sbattere la zucca con lo zucchero di canna. Aggiungere le uova, il latte evaporato, sale spezie, farina, burro e vaniglia. Battere fino a quando non è ben miscelato.
- Versare il ripieno nella crosta di torta raffreddata e posizionarlo sulla griglia centrale del forno.
- Cuocere per 45 a 55 minuti o fino al set. Controllare dopo circa 35 minuti e impostare liberamente un anello di pellicola o un protettore di crosta per torta sopra la crosta rosolata, in modo che non diventi troppo scuro.
- Quando il riempimento è impostato, trasferire la torta su un rack per raffreddare.
- Servire appena tiepido oa temperatura ambiente con un ciuffo di panna montata o panna montata .
Suggerimenti e variazioni
- Per ridurre i carboidrati e il grasso, fare il ripieno e dividerlo tra gli stampini per i budini di zucca.
- Sostituire le spezie con circa 1 1/2 a 2 cucchiaini di spezie torta di zucca.
- Risparmio di tempo: cuocere la zucca un giorno prima. Mettete in frigo la zucca frullata fino a quando non siete pronti per fare il ripieno.
- Prima di servire, infila un bordo decorativo sulla torta con la panna montata fatta in casa o la guarnizione montata.
- Se stai preparando una torta fatta in casa, ritaglia una grande foglia d'acero o alcune foglie più piccole con l'impasto extra. Mettere le foglie su una teglia foderata di carta pergamena e cuocerle accanto alla torta solo fino a quando saranno leggermente dorate (circa 5-10 minuti). Mettili sulla torta poco prima di servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 270 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 133 mg |
| Sodio | 334 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 9 g |