Una ricetta per le palle di riso giapponesi

Le palle di riso giapponesi sono chiamate onigiri o omusubi. Di solito sono modellati a mano in tondi o triangoli. Sono divertenti da preparare e sono un alimento base per i lunchbox giapponesi (bento). Proprio come i panini in Occidente, gli onigiri sono prontamente disponibili nei negozi di alimentari in tutto il Giappone e sono ottimi per uno spuntino veloce e facile. Recentemente, hanno goduto di un'ondata di popolarità tra gli autocarri alimentari, dove sono fatti freschi e grigliati leggermente su ordinazione. Tuttavia, rendere onigiri a casa è irresistibilmente economico e facile.

Il riso può anche essere miscelato con un componente aggiuntivo saporito come il furikake. Furikake è come il sale e il pepe del Giappone e consiste in semi di sesamo tostati, sale marino, nori, fiocchi di bonito e un pizzico di zucchero opzionale.

I riempimenti possono variare, quindi è bene usare i tuoi preferiti. Puoi mettere quasi tutto in un onigiri; provare salmone grigliato, prugne sott'aceto, manzo, maiale, tacchino, katsuobushi (fiocchi secchi di bonito) conditi con salsa di soia o tonno con maionese.

Solitamente avvolti in nori (alghe essiccate) o arrotolati in semi di sesamo, considerare lo shichimi togarashi come un condimento. Questa è una miscela di spezie giapponesi composta da semi di sesamo macinati, buccia d'arancia e peperoncino. Oppure, se vuoi essere elegante, puoi usare le cesoie da cucina per tagliare piccole forme dalle alghe. Due semicerchi, due ovali, un piccolo triangolo di naso e una piccola scheggia appuntita di una bocca ti danno un panda.

Se sei dell'umore giusto per un pasto caldo, basta unire leggermente il tuo onigiri per 2 o 3 minuti per lato su una padella con olio di sesamo. Lo strato esterno di riso diventerà tostato e dorato-marrone e un po 'crepato.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Tagliare ogni foglio di nori in 8-9 strisce.
  2. Metti circa mezzo bicchiere di riso cotto a vapore in una ciotola di riso.
  3. Bagnare le mani con acqua in modo che il riso non si attacchi, quindi strofinare un po 'di sale sulle mani.
  4. Metti il ​​riso al vapore sulla tua mano, assicurandoti che sia denso e denso.
  5. Metti il ​​tuo ripieno preferito, come ad esempio umeboshi o salmone grigliato sul riso.
  6. Spingere leggermente il ripieno nel riso.
  7. Tieni il riso tra i palmi delle mani.
  8. Forma il riso in un giro, un triangolo o un cilindro premendo leggermente con entrambi i palmi delle mani.
  1. Arrotolare la palla di riso tra le mani alcune volte, premendo leggermente.
  2. Avvolgi la palla di riso con una striscia o due di nori, o cospargili con semi di sesamo.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 386
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 35 mg
carboidrati 87 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 7 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).