Come immagazzinare la tua cucina come lo spagnolo
Preparare il cibo spagnolo non ha bisogno di utensili da cucina speciali. Richiede una cucina di base ben attrezzata. I seguenti sono elementi essenziali per cucinare in una cucina spagnola.
- Apribottiglie - Per i vini.
Apriscatole : un apriscatole pesante di buona qualità.
Vasi in ceramica o argilla - Questi piatti tradizionali sono una bella aggiunta agli utensili da cucina. Cerca piatti di buona qualità che possono essere utilizzati sul fornello, nel forno o sul barbecue. Sono disponibili in varie dimensioni per cocidos (stufati) e altre stoviglie in casseruola al forno.
Scolapasta - Scolapasta in metallo o plastica, abbastanza grande da poter svuotare un pacco di pasta o un paio di dozzine di vongole dopo il lavaggio.
Taglieri - Taglieri in legno massello o in plastica, usati per varie attività.
Espresso Pot - Per preparare caffè forte, particolarmente utile nei dessert al caffè.
Setaccio per farina - Un setaccio base per farina o zucchero a velo. Non ha bisogno di essere grande.
Padelle - Molti piatti spagnoli sono fritti o saltati in padelle. Almeno una padella di ghisa o una padella grande e pesante di circa 12-14 pollici, un'altra per la più piccola per fare omelette, 8-10 pollici.
Aglio Pressa - Una robusta pressa di metallo - una progettata per premere i chiodi di garofano senza doverli staccare.
Mixer manuale o robot da cucina - Entrambi possono essere di grande aiuto a qualsiasi cuoco. Non è necessario acquistare un mixer o un processore che rompa il budget. Una versione base funzionerà.
Coltelli - Affettare, affettare, intagliare, pane, ecc. Un set di coltelli di buona qualità è essenziale.
Ciotole di miscelazione - 3-4 in una varietà di formati.
Mortaio e pestello - Per schiacciare l'aglio e fare le paste. Questo è indispensabile per fare salse e piatti tradizionali, come la salsa romesco .
Barattolo di olio d'oliva o vasetto di muratore pesante - Per la conservazione dell'olio residuo.
Paella Pan - Per cucinare la paella .
Pentole e padelle - Una varietà di pentole, da pentole piccole a pentole in umido, dimensioni standard con fondi pesanti.
Cesoie per pollame o carne intelligente - Per tagliare il pollo.
Pentola a pressione - Per accelerare il processo di cottura degli stufati, ecc. Il tipico cuoco spagnolo utilizza una pentola a pressione per preparare molti piatti tradizionali spagnoli in una frazione del tempo che impiegava la loro nonna.
Ramekins - Per flan , crema inglese con salsa al caramello. Sono piccoli piatti rotondi di porcellana, perfetti per preparare singole porzioni di una varietà di creme e dessert, inclusa la crema catalana .
Pentole per arrostire - Per le carni da forno.
Mattarello - Per impasto.
Spatole - per una varietà di compiti.
Cucchiai - Almeno 2 cucchiai da portata grandi e un mestolo forato.
Stick Blender - Per fare salse, maionese o miscelazione rapida, frustare o battere. Ciò è particolarmente utile quando si preparano zuppe alioliche o cremose.
Pinza - Per trasformare carni calde e altri alimenti.
Sbucciatore di verdure - Per patate, carote.
Frusta - Per battere uova, panna e salse.
Cucchiai di legno - Diverse misure, utilizzate per molti tipi di cottura.
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