Questa potrebbe essere la migliore bistecca che tu abbia mai mangiato, ed è ingannevolmente semplice da fare. Basta mescolare la semplice miscela di marinata, massaggiare nella bistecca e marinare il più a lungo possibile (fino a 24 ore). La marinata è di origine thailandese con influenza del settore cinese-tailandese. La bistecca è normalmente affettata e servita su insalata, ma questo piatto è così buono, probabilmente lo vuoi mangiare in modo tradizionale, con la tua scelta di riso o patate e verdure / insalata. Mio marito ha testato e rivalutato questa ricetta, e lo dichiara il suo preferito in assoluto. Spero che diventerà anche tuo.
Cosa ti serve
- 2 bistecche di manzo (o bisonte, la vostra scelta di taglio, qualsiasi dimensione, grasso rimasto)
- Per la marinata:
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 1-2 peperoncini rossi (rossi freschi, tritati togliere i semi per meno calore, o omettere per bistecche molto mite)
- 3 cucchiai. salsa di hoisin
- 4 cucchiai. salsa di soia
- 1 cucchiaio.
- salsa di pesce
- 1/2 cucchiaino. succo di lime
- 3 cucchiai. zucchero di canna (marrone, colmo)
Come farlo
- Unisci tutti gli ingredienti "marinati" in una tazza grande. Mescolare bene per sciogliere lo zucchero.
- Mettere le bistecche su un piatto o un piatto abbastanza grande per la marinatura. Non rimuovere il grasso, poiché questo aiuta a insaporire la carne e a trattenere i succhi. Versare la marinata e girare più volte, assicurandosi che tutti i lati della bistecca siano ben saturi. Coprire e lasciare in frigorifero per marinare almeno 2 ore, preferibilmente più lunghe (fino a 24 ore).
- Per cucinare, posizionare la bistecca su un angolo di quarantacinque gradi su una griglia calda. Cuocere 1 minuto per scottare i succhi, quindi capovolgerli, girando le bistecche l'angolo opposto questa volta per ottenere dei buoni segni sulla griglia. Ancora una volta, lasciare la bistecca abbastanza tempo per scottare prima di girare. Spoon sopra una parte della marinata rimanente dal piatto / piatto di marinatura, poi scarta. Continua a cuocere la bistecca fino a quando non ti piace.
- Trasferire le bistecche cotte su singoli piatti. Può essere guarnito con una spolverata di coriandolo fresco se lo si desidera. Servire con la vostra scelta di riso, patate o insalata. GODERE!
Piatti consigliati: i seguenti contorni si sposano magnificamente con questa bistecca: riso allo zafferano facile , semplice riso al gelsomino bianco tailandese , insalata di cetrioli tailandese facile , insalata verde con facile insalata thailandese .
Altri modi di usare questa marinata speciale:
Io e mio marito adoriamo così tanto questa marinata, l'abbiamo usata su carne di maiale e pollo grigliata, gamberi alla griglia (con e senza guscio) e per fare le ali di pollo alla griglia . Un altro metodo è quello di tagliare pezzi di manzo o di pollo in piccoli cubetti o strisce, marinare nella marinata speciale, quindi spiedo e cuocere su una griglia calda. Questo rende un piatto satay facile senza andare a tutto il lavoro del Satay tradizionale tailandese .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 335 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 26 mg |
| Sodio | 3,199 mg |
| carboidrati | 58 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 20 g |