Il lychee martini (o lichitini) è un cocktail bello, delicato ed esotico che contiene il dolce frutto del litchi. È una deliziosa vodka martini e molto facile da fare.
Se non hai familiarità con questo frutto super dolce, prova un frutto intero da solo per avere un gusto per il suo sapore naturale. I litchi hanno un morso acida interessante e hanno un sapore un po 'come una fragola mescolata con anguria e uva. È un bel contrasto con la dolcezza di un liquore .
Questa ricetta martini è stata originariamente scritta per un liquore al litchi . Questi possono essere difficili da trovare, anche se sono disponibili marchi come Soho, Bols e Kwai Feh.
Se non riesci a trovare un liquore commerciale o semplicemente ami un progetto fai-da-te, puoi anche preparare il tuo liquore o sciroppo al litchi. Lo sciroppo avrà un litchi martini nelle mani molto più velocemente, ma il liquore è anche divertente da creare.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once di vodka
- 1 1/2 once liquore al litchi (o sciroppo al litchi)
- Dash di succo di lime
- Decorazione: litchi snocciolati
Come farlo
- Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
- Fai cadere un litchi nel bicchiere per guarnire.
Lychee Vodka
Puoi anche preparare un litchi al martini con una vodka al gusto di lychee, come quella offerta da Kai Vodka. Anche altri marchi lo producono, anche se tendono a entrare e uscire sul mercato.
Se scegli una vodka al litchi, vorrai aggiungere un dolcificante come un semplice sciroppo .
Per questo martini, iniziare versando 2 once di lychee vodka, 3/4 once sciroppo semplice e 1/4 di succo di lime oncia. Scuotilo e vedi cosa ne pensi. Al secondo turno, è possibile apportare modifiche a uno qualsiasi degli ingredienti per ottenere il sapore desiderato.
Tieni presente che la vodka al litchi potrebbe non avere la stessa intensità di frutta di un liquore al litchi o sciroppo. Se desideri di più, usa semplicemente uno sciroppo al litchi piuttosto che uno sciroppo non aromatizzato.
Fai sciroppo di Lychee
Lo sciroppo di litchi è molto facile da preparare. Non è diverso da qualsiasi altro sciroppo aromatizzato , per il gusto dovrai semplicemente usare i frutti di litchi. Ci vuole meno di un'ora dall'inizio alla fine e lo sciroppo finito può essere refrigerato per un massimo di due settimane.
I litchi freschi sono spesso disponibili nei mesi estivi e richiedono un po 'di preparazione. Dovrai sbucciare il lychee e rimuovere la pietra . È necessario solo il frutto bianco carnoso. È inoltre possibile utilizzare frutta al litchi in scatola e rendere questo sciroppo per tutto l'anno. Molti mercati internazionali portano il lychee in scatola.
- Unire 1 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua in una casseruola.
- Portare ad ebollizione lenta, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Aggiungi 1/4 litro di frutta al litro, riduci il calore e la copertura.
- Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 30 minuti.
- Filtrare il frutto dallo sciroppo e versarlo in una bottiglia di vetro con un coperchio a chiusura ermetica.
Questa ricetta fa circa 1 tazza di sciroppo. Può essere regolato aumentando allo stesso modo lo zucchero e l'acqua.
Liquore al Lyche fatto in casa
Il tempo è il fattore più importante con un liquore al litchi fatto in casa, ma il risultato vale la pena aspettare.
Ci vorrà circa un mese per finire.
Questa ricetta fa circa 16 once o poco più di una pinta di liquore . Sarebbe meglio iniziare con questo piccolo lotto finché non perfezioni la ricetta secondo i tuoi gusti. Prendi nota delle eventuali regolazioni che apporti e, una volta che le hai provate dove vuoi, sentiti libero di creare un batch più grande.
- Combina la vodka 375 ml, 2 bicchieri di frutta al litchi (tagliati a metà) e la scorza di 1 lime in un barattolo di vetro di almeno 16 once.
- Sigilla il barattolo e fallo scuotere bene.
- Conservare in un luogo fresco e buio per quattro settimane, scuotendolo ogni due giorni. Dagli un assaggio dopo due settimane, poi di nuovo dopo le tre per vedere come procede il sapore. Potrebbero essere necessarie più di quattro settimane per ottenere il tuo sapore ideale.
- Una volta che il liquore è aromatizzato a vostro piacimento, filtrate il frutto dalla vodka attraverso la garza. Assicurati di spremere tutto il liquido dal litchietto.
- Filtrate di nuovo per assicurare che tutto il frutto sia rimosso. Durante questo filtraggio finale, è una buona idea usare un imbuto, inserendo la garza all'interno. È possibile filtrare direttamente nella bottiglia che memorizzerà il liquore finito.
- Aggiungere 1 tazza di sciroppo semplice, stringere il coperchio e agitare vigorosamente.
Metti alla prova il tuo liquore al litchi. Dovrebbe essere leggermente addolcito e avere un sapore morbido al litchi.
- Se non è abbastanza dolce, aggiungere più sciroppo in piccole quantità. Agitare e testare con ogni nuova aggiunta fino a quando non si adatta ai tuoi gusti.
- Se trovi che manca sia la dolcezza che il sapore della frutta, fai uno sciroppo al litchi e aggiungilo al posto dello sciroppo puro.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 118 |
Totalmente grasso | 0 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 2 mg |
carboidrati | 7 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 0 g |