Fai carne di maiale alla griglia in stile cinese

Questo gustoso piatto di maiale può essere utilizzato in piatti saltati in padella, servito con pasta o usato come ripieno per focacce di maiale. La colorazione alimentare gli conferisce la colorazione rossa comune alla carne di maiale alla brace acquistata a Chinatown.

Cosa ti serve

• Filetto di maiale 1 1/2 libra (spalla o mozzicone)
• 2 spicchi d'aglio (pelati e schiacciati)
• 2 cucchiai
• Vino di riso cinese o sherry secco
• 2 cucchiai di salsa hoisin
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 1/2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di miele liquido
• 2 cucchiaini
• zucchero di canna
• 1/4 cucchiaino
• polvere di cinque spezie
• alcune gocce colorante alimentare rosso (opzionale)

Come farlo

1. Tagliare il maiale in strisce di circa 2 pollici di larghezza e 5 pollici di lunghezza.
2. Spacca e sbuccia l'aglio e schiacciatelo con un mortaio e un pestello o con una forchetta.
3. In una ciotola media, sbatti insieme il vino di riso o lo sherry, la salsa di hoisin , il ketchup, la salsa di soia , il miele liquido, lo zucchero di canna, l'aglio schiacciato e la polvere di cinque spezie. Se usi il colorante alimentare rosso, aggiungilo ora.
4. Disporre il maiale in una teglia da 9 X 13 pollici poco profonda. Versare la marinata finita. Marinare il maiale in frigorifero, coperto, per 3 ore. Togliere il maiale dal piatto. Prenota la marinata.

1. Preriscaldare il forno (425 F per il filetto di maiale, 350 F per la spalla o il culo). Riempi una teglia poco profonda con 1/2 di pollice di acqua e mettila nel fondo del forno. Metti il ​​maiale su una griglia sopra l'acqua. Arrostire fino a doratura, spazzolare 2 o 3 volte con la marinata riservata (circa 30 minuti di tostatura totale per il filetto, 45 minuti di tostatura totale per la spalla o il culo). La temperatura interna della carne suina deve essere 160 F. Rimuovere e raffreddare.
2. Quando il maiale è abbastanza fresco da gestire, tagliare il grano in pezzi spessi 1/4-inch. Servire a temperatura ambiente, a freddo, o usare per preparare panini al vapore.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	317
Totalmente grasso	17 g
Grassi saturi	6 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	108 mg
Sodio	486 mg
carboidrati	9 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	30 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).