Una gustosa salsa di ciliegie rinfresca questo facile filetto di maiale arrosto. Se non riesci a trovare l'aceto di Porto, usa l'aceto di vino rosso in questa ricetta.
Cosa ti serve
- 2 filetti di maiale, circa 2 sterline
- da sh
- Condimento creolo o miscela di sale
- pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Confettura di ciliegie 3/4 tazza
- 3 cucchiai di aceto di vino porto o aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- pizzico di miscela di spezie
- precipitare
Come farlo
1. Scaldare il forno a 350 °.
2. Lavare i filetti e asciugare. Rimuovere il grasso in eccesso e la pelle d'argento.
3. Cospargere i filetti tutto con condimento e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Sear i filetti su tutti i lati, circa 6 a 8 minuti totali.
4. Trasferire i filetti al forno e arrostire per circa 15-20 minuti (potrebbe essere più lungo, a seconda dello spessore dei filetti), o fino a quando un termometro a lettura istantanea o un termometro a carne registra 145 ° a 150 ° quando inserito nel più spesso parte di un filetto.
5. Mentre i filetti di maiale stanno arrostendo, preparare la salsa di ciliegie. In una casseruola, unire la marmellata, l'aceto, lo zucchero di canna, la cannella, il pimento e un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 6-8 minuti.
6. Togliere il filetto di maiale dal forno e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare e servire con salsa tiepida alle ciliegie.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 491 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 189 mg |
| Sodio | 254 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 64 g |