La tua birra, vino e liquore sono sicuri nel congelatore?
Puoi conservare il liquore nel congelatore? La tua birra è al sicuro in una fredda notte invernale? Queste sono domande comuni e la risposta dipende dal contenuto alcolico della bevanda. In generale, il liquore non si congelerà anche se la birra e il vino lo faranno.
Qual è il punto di congelamento di alcol?
L'acqua si congela a 0 C (32 F) e il punto di congelamento dell'alcol etanolo puro è -114 C (-173,2 F). Le bevande alcoliche sono una miscela di alcool e acqua (in alcuni casi anche zuccheri e altri additivi), quindi il punto di congelamento delle bevande alcoliche è una via di mezzo.
Il punto esatto di congelamento di vodka, tequila, rum, whisky e liquori (oltre a vino e birra) dipende dall'alcol in volume (o dalla sua prova) .
- Più basso è il contenuto di alcol, più caldo è il punto di congelamento.
- Maggiore è il contenuto di alcol, più freddo è il punto di congelamento.
| genere | ABV | Punto di congelamento | Note ed esempi |
|---|---|---|---|
| birra | 3-10% | -2 C (28 F) | Non consigliato per il congelatore oltre un rapido raffreddamento. |
| Vino | 8-14% | -5 C (23 F) | Più di un'ora o due nel congelatore e stai mettendo il vino a rischio. |
| 40 Liquore di prova | 20% | -7 C (22 F) | Include molti liquori a bassa resistenza come la crema irlandese . Se vengono lasciati in un congelatore molto freddo troppo a lungo, questi possono diventare fangosi, ma questo è raro. |
| 64 Liquore a prova | 32% | -23 C (-10 F) | Un liquore come l'amaretto e un whisky aromatizzato come la palla di fuoco cadrebbe in questa gamma. Questi dovrebbero essere ok nel congelatore. |
| 80 Liquore a prova | 40% | -27 C (-17 F) | Include la maggior parte dei liquori base standard come gin, vodka, whisky, ecc. Sei chiaro per il congelatore! |
Nota: questi punti di congelamento non sono esatti, in particolare con la birra e il vino. Usa le temperature come linea guida generale. Una piccola differenza nel contenuto di alcol non farà una grande differenza se la bevanda si congelerà o no. Se è vicino, le probabilità di congelamento sono alte, quindi non spingere oltre i limiti.
Il tuo liquore è sicuro
Il freezer domestico medio è di circa -17 C (-1 F). Questo è abbastanza freddo da congelare il cibo e il ghiaccio, ma non abbastanza freddo da congelare la bottiglia media di liquore 80-proof.
- Conservare la tua bottiglia preferita di vodka nel congelatore va bene.
- Collocare quel pregiato limoncello nel congelatore per un rapido brivido è una buona idea.
La birra e il vino possono congelare
La birra e il vino hanno meno alcool rispetto alla maggior parte dei liquori e possono (e lo faranno) congelare. Mettere una birra calda o un vino bianco nel congelatore per un rapido raffreddamento può portarlo rapidamente alla temperatura del bere . Basta non dimenticarlo lì dentro!
Mentre l'intero contenuto della bottiglia non si congela, l'acqua lo farà. Questo crea una granita fuori dalla tua bevanda e può rovinare il sapore pure.
L'acqua si espande anche quando si congela. Se lasci la birra o il vino nel freezer troppo a lungo, tappi e tappi potrebbero gonfiarsi o scoppiare, il vetro potrebbe rompersi e le lattine di alluminio esploderanno. Questo crea un brutto pasticcio che richiederà una pulizia profonda (possibilmente anche scongelamento) del vostro congelatore.
Suggerimento rapido: per raffreddare le bottiglie di vetro di birra, vino o soda più velocemente, avvolgere la bottiglia in un tovagliolo di carta bagnato e posizionarla nella parte più fredda del freezer. Entro pochi minuti avrai una bevanda ghiacciata senza la granita.
Memorizzazione di alcol al di fuori in inverno
L'abbiamo fatto tutti ... Gli ospiti portano birra e vino alla cena, ma non c'è più spazio nel frigorifero. Tuttavia, c'è una banca di neve fuori ed è un dispositivo di raffreddamento gigante, giusto?
Sì, questo è lo scenario perfetto per mantenere le vostre bevande fredde e funziona bene per le poche ore che dura la festa media. Devi solo ricordarti di portarlo dentro prima che la temperatura cala davvero per la notte. Se si dimentica, si potrebbe finire con una birra gigante fangosa invece di una banca di neve e questo è solo uno spreco di buona birra!
Inoltre, se fa davvero freddo quella notte, tieni d'occhio la birra in modo che non finisca nel fango prima che la festa finisca.
Non dimenticare le bevande alcoliche in auto
Quando ti stai precipitando, in particolare durante le vacanze , può essere davvero facile dimenticare quell'ottima bottiglia di vino o il pacchetto extra da sei che hai messo nel bagagliaio.
Si può tornare al mattino in un gran casino se la temperatura diventa troppo bassa durante la notte.
Err On The Side of Caution: se vivete in un clima freddo e confrontate la tabella delle temperature sopra con le basse temperature che possiamo ottenere, sapete che anche il vostro whisky a 80 proof è in pericolo!
Nelle notti più fredde dell'anno, posiziona il tuo liquore, la birra e il vino in un posto dove te ne accorgerai quando esci dall'auto. Lo stesso vale per la soda, che può scoppiare anche più velocemente dell'alcol. Pulire una macchina ghiacciata e appiccicosa in mezzo a una tempesta di neve non è divertente.
Che dire di dessert surgelati spiked?
Se l'alcol non si congela bene, come funzionano i dolcetti surgelati con liquore? La risposta è abbastanza semplice: equilibrio.
Al fine di rendere golosità bevande come poptails o granita spiked, è necessario mantenere la quantità di alcol bassa. Troppo liquore - in particolare qualcosa oltre 40 prove - e non si congela.
- Con gli schiocchi di ghiaccio, è meglio mantenere il rapporto tra il miscelatore e l'alcol a 4: 1 o inferiore. Lo stesso vale per il congelamento delle granite a spillo (ghiaccio italiano) .
- Nel caso dei sorbetti alla frutta , un dessert solidamente ghiacciato non è l'obiettivo. I sorbetti sono i migliori quando sono morbidi e cremosi. Molto spesso, i liquori come il Grand Marnier vengono utilizzati per evitare che si congeli completamente.