Ravviva un tortino di hamburger di fagioli neri vegetariano e vegano con un po 'di pepe di cayenna e salsa piccante. Se si preferisce un panino con il sapore sollevato di una tacca, iniziare con un tortino vegetariano che porta il calore.
Questo tortino di fagioli neri vegan si tiene insieme abbastanza bene da grigliare, poiché contiene un sostituto dell'uovo per legare insieme gli ingredienti, rendendoli un po 'meno friabili rispetto ad altre ricette di hamburger vegetariani. Mi piace il sostituto delle uova del marchio Ener-G, ma il marchio Bob's Red Mill è un altro da provare.
Se stai cucinando in casa, questi tortini di fagioli neri possono essere fritti in un po 'di olio o in una padella. Ma se sei ancora preoccupato per gli hamburger vegetariani friabili, ti consigliamo di dare un'occhiata a questa guida su come preparare l'hamburger vegetariano perfetto.
Questa ricetta utilizza fagioli neri in scatola, ma se preferisci, puoi iniziare con fagioli secchi. Dovrai immergerli e bollirli per ottenere la consistenza morbida e completamente cotta di cui avrai bisogno per questa ricetta in modo che possano essere facilmente schiacciati e, naturalmente, assicurarti che siano ben drenati, proprio come avresti bisogno di drenare i fagioli in scatola.
Vedi anche: Più ricette vegetariane per hamburger veggie
Cosa ti serve
- 1 da 15 once può fagioli neri (scolati, o 1 e 2/3 tazza, cotti)
- 1/2 cipolla media (a dadini)
- 1 cucchiaino. salsa piccante (o da assaggiare)
- Opzionale: 1/2 peperone rosso o giallo (tagliato a dadini)
- 1/2 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
- 1 uovo preparato sostitutivo all'uovo (usare
- Ener-G egg replacer )
- 1 tazza di briciole di pane
- Opzionale: olio per friggere
Come farlo
- Mescolare i fagioli in una grande ciotola e aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolando fino a che non siano ben combinati.
- Premere con decisione per formare polpette e soffriggere leggermente in olio.
- Oppure, accendere la griglia e grigliare gli hamburger vegetariani di fagioli neri a fuoco medio.
Suggerimenti per la ricetta:
Puoi variare la quantità di spezie nell'hamburger usando salsa più o meno piccante o pepe di cayenna. Poiché la salsa piccante aggiunge un po 'di liquido, assicurarsi di regolare la consistenza di conseguenza.
Puoi anche sperimentare aggiungendo peperoncini piccanti tritati a piacere.
Servi il tuo speziato burger di fagioli neri su un panino con i tuoi condimenti e condimenti preferiti per hamburger. Senape, ketchup, lattuga, sottaceti o sottaceti, pomodori, cipolle affettate (mi piacciono di più le cipolle rosse) o salsa barbecue sono tipiche. Se sei vegano e preferisci la maionese, scegli una varietà di maionese vegana .
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Non pensare di dover comprare hamburger vegetariani preparati commercialmente. Puoi creare le tue combinazioni a casa, eliminando additivi, conservanti e imballaggi. Ecco alcuni modi per fare in modo che gli hamburger vegetariani utilizzino fagioli, tofu, patate, lenticchie, carote, proteine vegetali testurizzate e molto altro:
- Hamburger per vegetariani al tofu : facili e veloci da preparare in pochi minuti.
- Hamburger per patate facili : fatti con fagioli neri, carote, patate, mais e cipolle.
- Hamburger ai funghi e ai fagioli : ricchi di umami e facili da mettere insieme, oltre a essere privi di glutine.
- Hamburger vegetariani di carote di lenticchie : facili e salutari.
- Vedi anche: I migliori hamburger vegetariani di degustazione sul mercato
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 506 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 52 mg |
| Sodio | 264 mg |
| carboidrati | 89 g |
| Fibra alimentare | 22 g |
| Proteina | 29 g |