Questo semplice tritolo di tofu potrebbe non vincere alcun premio per la ricetta, ma è veloce, facile, caldo e fa il lavoro. Cosa rende questa ricetta tofu così semplice e veloce per quando vegetariani e vegani vanno di fretta? Si basa sulla salsa per condire e insaporire, il che significa che non devi spendere nemmeno un minuto per tagliare cipolle, aglio o peperoni dolci (anche se potresti sicuramente aggiungerli, se vuoi). Né devi passare qualche minuto ad aspettare cipolle e aglio o altre verdure per cucinare. Tutto quello che devi fare è gettare il tuo tofu , aprire un barattolo di salsa e prendere un po 'di sale, pepe e lievito alimentare pronto per andare.
Mangia la tua rapida corsa al tofu in fuga avvolgendola in una tortilla di farina per preparare un burrito per colazione vegetariana. Puoi aggiungere un po 'di formaggio o formaggio vegano o una salsa o una panna acida in più, naturalmente, o semplicemente sederti e divorarlo con una forchetta. Ad ogni modo, divertiti!
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Cosa ti serve
- 2-3 cucchiaini di olio per cucinare cipolla e tofu
- 1/2 cipolla, a dadini
- 2/3 tazza di salsa vegetale
- 1 tofu compatto o extra duro, scolato e tagliato a cubetti da un pollice
- 1/3 cucchiaino di curcuma (opzionale, ma aggiunge un bel colore giallo)
- 2 cucchiaini
- lievito alimentare (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Per prima cosa, se hai qualche minuto in più, prepara il tuo tofu. Come la maggior parte delle ricette di tofu vegane, questa sarà più gustosa se premerai prima il tofu, ma se hai poco tempo, salta questo passaggio. Premendo il tofu puoi assorbire più aromi e condimenti deliziosi che aggiungi ad esso. Non sai come premere il tuo tofu? Vedi questa semplice guida passo-passo: come premere il tofu.
- Una volta che il tofu è pronto per andare, in una padella grande o in una padella, fai rosolare la cipolla in pochi cucchiaini di olio per 2-3 minuti fino a quando appena appena morbido. Aggiungere il tofu e lasciare cuocere, mescolando spesso e aggiungendo altro olio se necessario.
- Aggiungere la curcuma e il lievito alimentare e mescolare fino a quando il tofu è ben coperto. Aggiungere la salsa e cuocere per un altro minuto o due, mescolando spesso solo fino a quando la salsa è calda e ben combinata con il tofu. Condite generosamente con sale e pepe.
Questa è una ricetta molto semplice per scramble di tofu. Puoi aggiungere una qualsiasi delle tue verdure fresche preferite (mi piacciono i peperoni ei funghi in salsa di tofu), oppure, avvolgere una tortilla di farina per un burrito per colazione vegetariano e vegano!
Ti piace questa ricetta?
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 280 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 118 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 17 g |
| Proteina | 22 g |