Questa deliziosa torta di zucchine al cioccolato è una buona alternativa al pane alle zucchine. Il cacao e la cannella danno a questa torta di zucchine di cioccolato fatta in casa un sapore straordinario, e le zucchine e le noci di pecan aggiungono consistenza e umidità.
La torta è fatta da zero con il latticello e l'olio vegetale. Una leggera spolverata di zucchero dei confettieri è tutto ciò che serve per completare la torta, ma sentitevi liberi di aggiungere una glassa alla base di vaniglia o questa facile glassa al caramello .
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina per tutti gli usi, 9 once
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 tazza di cacao non zuccherato
- 3 uova grandi
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 3/4 tazza di latticello
- Zucchine crude 1/2 libbra, tagliuzzate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
- lo zucchero dei confettieri per setacciare la torta
Come farlo
Mescolare generosamente e infarinare una padella da 10 pollici. Preriscaldare il forno a 350 ° F (180 ° C / Gas Mark 4).
Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e il cacao; accantonare.
In una grande ciotola con miscelatore elettrico tenuto in mano ad alta velocità, sbattere le uova fino a ottenere un colore chiaro e soffice. A poco a poco, sbattere in uno zucchero semolato fino a renderlo leggero e spumoso; battere in olio.
Con il mixer a bassa velocità, sbattere gli ingredienti secchi setacciati in 3 aggiunte, alternando con il latticello.
Scolare le zucchine tritate; piegare nella miscela di farina con vaniglia e noci pecan. Versare nella padella preparata del Bundt e infornare per 55-60 minuti, o fino a quando un plettro o torte di legno inserito nel centro risulta pulito.
Raffreddare in padella su rack per 10 minuti, quindi togliere dalla padella per raffreddare completamente. Prima di servire, setacciare lo zucchero dei confettieri.
Commenti del lettore
"Sposta pane e muffin.Qui arriva la torta di zucchine al cioccolato!" La famiglia adorava, anche i bambini, umidi e ricchi di sapore, conservati in un contenitore ermetico con mezza mela, in frigorifero, la mela mantiene la torta umida e fresca più a lungo del semplice scoppiettio nel frigorifero. " - Linda
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