Questo mix di spezie spalmabili per barbecue da un famoso ristorante texano è ottimo per le bistecche alla griglia. Questa miscela sarà sufficiente per 6 bistecche. La ricetta si moltiplica facilmente in modo da poter creare una partita da tenere a portata di mano. Conservalo in un luogo fresco e buio in una bottiglia di vetro sigillata fino a 1 mese.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di paprika
- 1/2 cucchiaino di polvere di curry
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di senape secca
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino
- cumino macinato
Come farlo
Mescolare paprika , curry in polvere, peperoncino in polvere, senape secca , coriandolo , pepe, zucchero, timo , sale , pepe di Caienna e cumino insieme. Strofina sui tagli di manzo come l'ossatura a forma di T, il filetto, il controfiletto e il lombo superiore (strisce). Grigliare o cuocere a fiamma da 3 a 4 pollici da calore da 10 a 13 minuti a medio-raro.
Ricetta Fonte: Dean Fearing, Chef, The Mansion su Turtle Creek, Dallas, TX
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 20 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 46 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |