10 ricette di arachidi per provare a utilizzare ricette africane

Una cosa che i portoghesi hanno riportato in Africa dall'America del Sud sono state le noccioline. Conosciuto spesso come arachidi, questa fonte di proteine ​​nutriente basata sulle piante è stata trapiantata nell'Africa occidentale ed è diventata un alimento così importante che la cultura del cibo è stata nuovamente trasportata attraverso l'Atlantico durante la tratta degli schiavi. Oggi l'importanza delle arachidi nella cucina africana occidentale, centrale, meridionale e orientale dell'Africa non ha rivali in quanto è una fonte di proteine ​​così conveniente.

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  Ricetta zuppa di burro di arachidi del Ghana

  Questa zuppa ghanese famosa e molto amata può essere preparata con il burro di arachidi o il burro che vuoi. È conosciuto nella lingua locale Twi come nkatenkwan e può essere prodotto con carne o pollo.

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  Nutty Greens (Zimbabwe)

  Sappiamo tutti di spinaci alla crema, ma hai mai provato quello che mi piacerebbe chiamare crema di spinaci al burro di arachidi? Questo è uno dei preferiti dello Zimbabwe, spesso servito insieme alla sadza, una poltiglia di farina di mais che è un alimento base nazionale.

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  Maafe - Stufato di arachidi senegalese

  Se non ne hai mai abbastanza degli stufati di arachidi dell'Africa occidentale, dovrai provare a fare uno stufato di arachidi senegalese.

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  Nigerian Suya Spice

  La spezia Suya è ciò che rende deliziosi gli incredibili kebab dell'Africa occidentale. L'ingrediente principale è, sì, l'ho dato via, polvere di arachidi.

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  Come realizzare Binyebwa

  Binyebwa è il piatto nazionale dell'Uganda, spesso servito a fianco di matoke, una banana bollita verde e amidacea. La salsa tradizionale è composta da arachidi rosse e può essere mangiata da sola con un po 'di cipolla e sale o con verdure e pesce salato aggiunti.

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  Nkatie Cake - Ghana Peanut Brittle

  Un cibo di strada molto amato che viene venduto in quasi ogni angolo di strada è la torta nkate, uno spuntino dolce molto simile a quello di arachidi fragili.

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  Bota Une Dovi - Peanut Butter in Porridge

  Il porridge di farina di mais è il modo migliore per fare colazione nella maggior parte dei paesi africani ed è fatto in vari modi. Può essere fermentato prima della cottura, altri cereali come il sorgo o il miglio possono essere utilizzati, può anche essere cotto nel latte, o se è possibile aggiungere burro, burro di arachidi e se necessario. Questa è una pratica comune nello Zimbabwe.

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  Ndole - Casseruola di spinaci amari del Camerun

  Ndole è il piatto nazionale del Camerun ed è fatto tradizionalmente usando una foglia verde africana nota come foglia amara. Dove questo non è disponibile, lo spiach può essere utilizzato come sostituto accettabile.

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  Mutakura - Noccioline e fagioli Bambara

  Mutakura è un piatto altamente nutriente dello Zimbabwe fatto con arachidi e fagioli Bambara, altrimenti noti come noci rotonde. Ci sono molte varianti di questo piatto in tutta l'Africa meridionale e centrale. Eppure la vena comune è che è un piatto popolare in molti collegi in tutta l'Africa sub sahariana.

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  Stufato di Biltong

  Biltong è diventato di gran lunga una prelibatezza costosa, ma in passato il biltong è stato creato come un modo per conservare la carne. Lo stufato di Biltong è quindi un piatto molto tradizionale in molte parti dell'Africa meridionale.