10 ricette Mardi Gras per il cibo

Mardi Gras significa martedì grasso, il culmine della stagione tra Natale e la Quaresima. Per molti cristiani, è l'ultima possibilità di festeggiare e spendere sul cibo prima che inizi il digiuno della Quaresima. Ciò significa che è una scusa perfetta per gustare ogni sorta di ottimo cibo.

Negli Stati Uniti, il Mardi Gras è più celebrato a New Orleans, città famosa per le sue celebrazioni e le sue sfilate. Per adattarsi alla tradizione, è giusto godersi i classici cibi cajun e creoli che sono così popolari in Louisiana.

Per andare con tutta quella spezia, c'è l'altrettanto famosa torta del re, completa con la sua glassa colorata e il token nascosto.

Esploriamo alcuni di quegli alimenti per eccellenza che sono la tariffa standard per il Mardi Gras. Come si dice a New Orleans, Laissez les bon temps rouler , o " Lascia che i bei tempi rotolino!"

La torta del re tradizionale

Nessuna celebrazione del Mardi Gras è completa senza una torta del re , nota anche come torta della dodicesima notte. Questo è in realtà un rullo a mezzaluna zuccherato che è tipicamente cotto a forma di anello. La torta è glassata con glassa dorata, verde e viola che rappresenta rispettivamente il potere, la fede e la giustizia. Questi colori tradizionali risalgono al 1872 e furono presi da un importante gruppo di parate, chiamato krewe. Sebbene questa torta sia colorata e gustosa, il vero divertimento si trova all'interno.

Il creatore di ogni torta del re nasconde un segno nella torta. Le pedine possono essere un fagiolo rosso essiccato o una figurina del bambino, che rappresenta il bambino di Cristo.

Quando la torta viene tagliata e condivisa, si dice che la persona che trova il tesoro nascosto goda di buona fortuna per il prossimo anno. Ci si può anche aspettare che il fortunato destinatario cuoci il Re Torta o lanci la festa del Mardi Gras l'anno successivo.

Signature Spice Blends

Il cibo cajun è spesso pensato come la cucina "country", dove il creolo tende ad essere più elegante e sofisticato, o cucina "cittadina".

Tuttavia, i due sono molto simili ed entrambi si basano su miscele signature di spezie.

Cajun Spice Mix : un classico condimento per condimenti Cajun è il più piccante dei due. Può essere utilizzato su quasi tutte le carni e per condire una varietà di zuppe e salse. Un lotto durerà un bel po 'e, con 12 diverse spezie, il tuo cibo sarà tutt'altro che insipido.

Miscela creola Spice Mix : una miscela di spezie creola classica utilizza solo otto spezie. È leggermente più mite perché salta la polvere di peperoncino in più comune nei condimenti Cajun. Questa miscela può essere utilizzata anche per condire qualsiasi tipo di carne e molte zuppe, salse e contorni, come il riso.

Ricette cajun e creole

• Crab Boil Spice Mix : Un granchio bollire è perfetto per qualsiasi folla amante dei frutti di mare e può essere fatto con qualsiasi tipo o combinazione di frutti di mare. L'ingrediente chiave per una grande bollitura del granchio è il mix di spezie. Questa ricetta è un semplice mix di 10 spezie ed è piena di sapore che accenta il pesce perfettamente.
• Creolo Gumbo : la Louisiana è famosa per il suo gumbo, uno spezzatino speziato che può includere una serie infinita di ingredienti. I Gumbos variano molto, anche se alcune combinazioni sono semplicemente perfette e questa ricetta mostra uno di quegli iconici duetti. Questo gumbo di pollo e salsiccia affumicata ha gombo, cipolle, peperoni, sedano, pomodori e un mazzetto di spezie, compreso il condimento creolo essenziale.

• Senape creola : Certo, puoi comprare la senape creola nel negozio, ma farcela da zero ti dà più controllo sul sapore e tende a dare migliori risultati. Con i semi di senape, una buona selezione di spezie e un po 'di aceto, sei pronto per fare questo condimento classico. È un lotto piuttosto grande, ma è un ottimo regalo e ha un sapore così bello che vorrete sicuramente condividerlo.
• Riso creolo : il contorno perfetto per ogni pasto, il riso creolo è estremamente facile da preparare. Hai solo bisogno di sei ingredienti e sono tutti punti base per la cucina, quindi potresti averli già in magazzino. I sapori di cipolla, prezzemolo, timo e carota offrono il condimento perfetto per il riso a grani lunghi. È un gusto delicato, perfetto perché non è in concorrenza con i piatti speziati più speziati, ma viene spesso servito a fianco.
• Deep-Fried Turkey : Quindi, vuoi cucinare un tacchino in stile Southern? Avrai bisogno di una friggitrice perché il tacchino fritto è il modo migliore per andare. Questo è sicuramente un progetto all'aperto ed è uno dei modi più veloci per cucinare un tacchino. Il risultato è uno degli uccelli più succulenti che tu abbia mai mangiato e la pelle croccante è deliziosa.

• Gamberetti Jambalaya : Jambalaya è l'altro piatto famoso della regione ed è molto versatile. Dove il gumbo è più di uno stufato, il jambalaya è un piatto di riso, anche se è altrettanto saporito e piccante. Un gamberetto classico jambalaya è una ricetta perfetta per i principianti. Cotto in una base di pomodoro con quelle spezie firma e la "trinità" di peperoni, sedano e cipolle, è assolutamente delizioso.
• Fettuccine di Jambalaya : se non riesci ad avere abbastanza jambalaya, adorerai questa ricetta di fettuccine alla jambalaya. Include tutto ciò che è bello del piatto originale, tra cui salsiccia, gamberi e pollo, ma è servito su un letto di pasta fettuccine. Non solo è un'ottima ricetta, ma è anche l'ispirazione per un secondo pasto con il jambalaya rimasto.