Zuppe, stufati, peperoncino e zuppa di pesce sono le graffette per il clima più fresco; tuttavia, abbinare i vini con le tue ricette di zuppa preferite può essere complicato. Se analizzi i tuoi ingredienti da zuppa e li vedi come se avessi una salsa di pasta o qualcosa di simile, allora il tuo compito sarà meno intimidatorio.
Ad esempio, prendi una buona ciotola di chili - gli ingredienti base più comuni includono pomodori, fagioli e carne macinata.
Quindi per una salsa di pomodoro pesante saresti alla ricerca di un vino con un po 'meno acidità e più leggero sul contenuto di tannino . Se il tuo chili è pesante con fagioli o carne, potresti anche farla franca con un vino che ha un po 'più di corpo e forza. Forse un Cabernet Sauvignon , Shiraz o un Malbec .
Con questi concetti un po 'più lontano è possibile trovare la giusta combinazione di vini per una varietà di zuppe, stufati, peperoncini e chowders. Ecco alcuni abbinamenti per iniziare:
La zuppa di noodle di pollo si abbina bene con un pinot nero o forse un Chenin Blanc.
D'altra parte, una crema di brodo di pollo preferirebbe probabilmente un Sauvignon Blanc o un Viognier.
Se stai andando per Gumbo prendere in considerazione un Pinot Noir .
Per la zuppa di cipolle francese dare un Beaujolais francese o Beaujolais Nouveau un andare o forse optare per un bianco Borgogna.
Se stai servendo una zuppa o uno zuppa di frutti di mare , vorrai prendere un Sauvignon Blanc : i toni terrosi, mescolati con una punta di agrumi, completeranno una miriade di creature marine.
Una ricca zuppa di tortilla di pollo apprezzerà un vino spagnolo di base come una Rioja.
Una zuppa di vongole del New England ha bisogno di uno Chardonnay ben cotto. A proposito di zuppa di pesce, forse sei un fan della Corn Chowder , quindi prendi la bottiglia più vicina di Riesling tedesco (a secco) e lascia che ti sbarazzi i calzini!
Infine, se il Beef Stew with Vegetables è il tuo concerto, non puoi sbagliare con una Cab o Shiraz per gli amanti del vino rosso e se le tue preferenze tendono ai vini bianchi, dai un Gewurztraminer .
Tieni presente che non ci sono regole rigide per abbinare vino agli alimenti e in particolare zuppe, stufati e simili; tuttavia, ci sono certamente alcuni vini che miglioreranno un piatto di zuppa infinitamente migliore di altri. Quindi sperimenta con alcuni di questi annunci e prova il tuo. Se trovi qualche abbinamento di punta in alto, assicurati di condividerli sul forum del vino.