Quando si considera che le barbabietole hanno il più alto contenuto di zuccheri naturali di tutte le verdure - e tuttavia rimangono miracolosamente a basso contenuto di calorie - ha senso utilizzarle in frullati e succhi crudi. In realtà, queste lovelies scure sono un'ottima fonte di folato e contengono alti livelli di manganese e potassio. Le pere sono ricchi di fibre, vitamina C e rame, e la loro innocente dolcezza bilancia meravigliosamente la terrosità della barbabietola. Questa ricetta non richiede un costoso spremiagrumi; un normale frullatore o robot da cucina andrà benissimo. Il nostro frullato rosso è ideale anche se stai cercando di tagliare gli zuccheri raffinati o su un piano alimentare privo di lattosio o senza glutine.
Questa ricetta per il frullato di barbabietole e pere è originaria del libro di cucina Food for the Soul ed è stata tradotta in inglese dall'olandese originale e ristampata con il gentile permesso dell'editore.
Cosa ti serve
- 2 barbabietole crude fresche
- 4 pere
- 6 cucchiai di miele
- 2 limoni (solo succo)
- 1 1/4 di tazze (300 ml) di acqua fredda
- Ghiaccio tritato o piccoli cubetti di ghiaccio (opzionale)
Come farlo
- Lavare e sbucciare le barbabietole e le pere
- Tagliare finemente le barbabietole e tagliare le pere a pezzetti.
- Aggiungere le barbabietole tagliate a cubetti e le pere tagliate a un frullatore e miscelare. Aggiungere il miele, il succo di limone, l'acqua e un po 'di ghiaccio (se si utilizza). Mescolare fino a che liscio e spumoso.
- Servire immediatamente
Suggerimento: per realizzare una versione vegan di questa ricetta, è sufficiente utilizzare lo sciroppo di agave per addolcire. Naturalmente puoi anche usare lo zucchero di canna per aggiungere dolcezza dolce.
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