Oggigiorno, molte delle marche di miele più popolari in Australia offrono miscele miste che combinano diversi tipi per produrre un gusto consistente e piacevole.
Tuttavia, ci sono un numero sorprendente di diversi tipi di miele venduti in Australia e vale la pena esplorare i diversi tipi disponibili nei negozi di alimentari, nei mercati degli agricoltori e direttamente dal cancello della fattoria (o apiario).
Poiché i sapori di miele diverso variano così tanto, potresti scoprire che preferisci un tipo di miele nel tuo muesli, un altro in torte o gelati, e ancora un altro in condimento per l'insalata.
Qui ci concentriamo sui cinque diversi tipi di miele prodotti da Buzz Honey, un produttore di miele del Sud Australia.
Miele di gomma blu
Questo miele dal sapore medio è prodotto da api che si nutrono di Eucalipto di Eucalyptus (Eucalyptus globulus). Questo miele ha un sapore magnifico, terroso ma leggermente di menta, ed è meravigliosamente piovigginato sulle focaccine o usato per fare dolci al miele o gelati. Un produttore di gelati del Sud Australia, Golden North, usa il miele Blue Gum per produrre il loro gelato al miele.
Ecco una ricetta da provare: Elderflower e Honey Ice Cream
Bush Mallee
Questo miele della regione di Murray, nell'Australia Meridionale, è un miele ricco e fortemente aromatizzato. Più deciso di sapore rispetto alla Blue Gum, questo miele sarebbe perfetto per il tè forte poiché il suo sapore è abbastanza deciso da rendere ancora nota la sua presenza. Andrebbe anche ben condito sopra il muesli con un sacco di sapori diversi e usato in marinate con salsa di soia e olio di sesamo.
Ricette da provare: muesli tostato con miele , muesli tostato e ali di pollo al miele di soia .
Miele di prato
Questo delizioso miele della Limestone Coast del South Australia è un miele dal sapore delicato. Sarebbe perfetto su pane fresco o pane tostato con burro o condito con yogurt e frutta. Funzionerebbe meno bene nella cottura o nelle bevande calde poichè alcune delle sfumature sottili del sapore sarebbero perse.
Ricette da provare: Miele con la ricetta di yogurt e miele e insalata di frutta.
Miele di fiori d'arancio
Questo miele della regione fluviale dell'Australia Meridionale è un miele incredibilmente profumato. Ha un sapore deliziosamente agrumato che funzionerebbe meravigliosamente piovigginato su pancake o in torte e biscotti. Funzionerebbe anche bene in condimenti per insalate.
Ricette da provare: condimento per insalata al miele balsamico, condimento per insalata di miele dijon e condimento per insalata di frutta al miele e lime.
Miele di Cuoio
Questo miele proviene dalla foresta pluviale Tarkine in Tasmania ed è un miele dal sapore forte prodotto dalle api che si nutrono dell'albero di eucalipto Leatherwood. Ha un aroma complesso, distinto, floreale e funziona bene su pane tostato e crumpets, nonché in torte e altri prodotti da forno.
Ricetta per provare: torta di miele di noci