Le uova strapazzate sono economiche e facili da preparare e, sebbene la maggior parte delle ricette tradizionali per le uova strapazzate richiedano burro, latte e formaggio, questa è altrettanto deliziosa senza il caseificio. Le uova sono un alimento base nelle colazioni di molte persone, ma proprio come le uova sono su un piatto al tavolo della colazione, molte persone possono ammettere che a loro piacciono le loro uova in un certo modo. Senza esitazione quando pensi alle uova morbide e perfette, c'è una sorta di prodotto caseario usato per renderle in questo modo. Non così con questa ricetta che utilizza ingredienti senza latte per sfruttare al massimo ciò che le uova hanno da offrire.
Con questa ricetta, troverai la chiave per la morbidezza delle tue uova è la frusta e l'impostazione di calore corretta sul bruciatore. Se questi sono spenti, finirai con uova troppo dure o troppo liquide. Sentiti libero di aggiungere verdure saltate, erbe fresche e formaggio senza latte per vestire il tuo piatto! Per le uova strapazzate extra-abbondanti, mescola in 2 o 3 cucchiai di panna acida senza latte alla miscela di uova per addensarla.
Altre idee di servizio includono l'aggiunta di uova in una pentola in ghisa di patate per la colazione con un mix di peperoni e cipolle per un ottimo pasto per colazione. È inoltre possibile aggiungere le uova più soffice di sempre a una tortilla per un burrito fatto in casa con salsa o avocado sul lato. Infine, una quesadilla per la colazione sarebbe venuta fuori con un po 'di formaggio vegan senza latte e uova su un guscio di tortilla perfettamente diviso in due.
Cosa ti serve
- 8 uova grandi
- 1/3 di latte di soia senza latte o latte di mandorle
- 1/4 di cucchiaino di sale, più altro a piacere
- 2 cucchiai di margarina senza latticini
- Pepe macinato fresco, a piacere
Come farlo
- In una ciotola di medie dimensioni, frullare le uova fino a quando sono di colore giallo pallido e ben battuto. Aggiungere il latte di soia senza latte (o latte di mandorle, se usato) e il sale e battere fino a quando non ben combinato.
- Riscaldare la margarina di soia senza latticini in una padella per uova o in una padella a fuoco medio-alto, agitando la padella per ricoprire uniformemente il fondo della padella. Aggiungere le uova e cuocere, mescolando e mescolando fino a quando le uova sono state messe. Aggiungere sale e pepe a piacere e servire.
** Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini e senza lattosio, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurarsi di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarsi che non ci siano ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a voi).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 125 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 226 mg |
| Sodio | 284 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |