Piatti irresistibili vicino al fiume Ebro in Spagna
Non avevo mai nemmeno sentito parlare di Terres de l'Ebre prima di visitare di recente. Situato lungo il fiume Ebro nella regione della Catalogna, in Catalogna, in Spagna, Terres de l'Ebre è una regione della Spagna poco esplorata. È un'area piena di bellezze e, soprattutto, di ottimo cibo.
Oltre ai parchi naturali, alle opportunità di birdwatching e alle spiagge vergini, la regione delle Terres de l'Ebre sta crescendo anche per la sua incredibile cucina locale. Come una delle più importanti regioni produttrici di riso della Spagna, vedrai belle risaie in tutta l'area. Se ti avventuri in mare puoi visitare i mitili e i letti di ostriche. La zona è anche famosa per il miele, l'olio extravergine di oliva, i crostacei, il vino, i dolci e la frutta e la verdura fresca.
Ecco sette deliziosi motivi per visitare Terres de l'Ebre in Spagna.
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Carciofi frittiDeliziosi carciofi fritti. Lauren Aloise / Spanish Sabores La fertile terra del fiume Ebro è ideale per coltivare ogni tipo di verdura. Quando arriva la stagione dei carciofi, la gente del posto ne approfitta pienamente, aggiungendoli a piatti di riso, insalate e stufati, e extra stridenti per tutto l'anno. Ma il modo più delizioso per mangiare queste verdure è rapidamente fritto in olio d'oliva locale e cosparso di sale marino.
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Cozze al vaporeDeliziose cozze spagnole al vapore. Lauren Aloise / Spanish Sabores I molluschi di Terres de l'Ebre sono tra i migliori al mondo, e le piccole e deliziose cozze che provengono dalla regione sono dolci e deliziose. I locali non li alterano in alcun modo - semplicemente li servono al vapore. Anche se un rinfrescante bicchiere di cava non fa male!
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Riso con frutti di mareDelizioso riso spagnolo con frutti di mare. Lauren Aloise / Spanish Sabores Le risaie del fiume Ebro producono alcuni dei migliori riso della Spagna. E i piatti di riso (nota - non chiamata paella qui!) Sono comuni ovunque. I piatti di riso più tipici sono pieni di gamberi, cozze e calamari, anche della regione.
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crema catalanaPerfetta crema catalana. Lauren Aloise / Spanish Sabores Ogni ristorante tradizionale nella regione delle Terres de l'Ebre offre la sua versione della deliziosa crema catalana . Una crema pasticcera condita con zucchero caramellato, è un dolce simile alla crema brûlée, ma usa limone e cannella al posto della vaniglia.
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Tonno scottatoTonno perfettamente scottato con glassa all'arancia. Lauren Aloise / Spanish Sabores Il tonno rosso spagnolo è probabilmente il migliore del mondo e L'Ametlla de Mar è un piccolo villaggio di pescatori a Terres de l'Ebre che offre alcuni dei migliori. Puoi ricreare questo fantastico piatto a casa con la mia ricetta spagnola preferita al tonno !
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Salsicce grigliateYummy salsicce catalane. Lauren Aloise / Spanish Sabores Le deliziose salsicce a Terres de l'Ebre sono una fonte di prezzo per i locali. Il sanguinaccio è uno dei più rappresentativi, ed è pieno di maiale, sangue, riso e pinoli.
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fideuaFideua semplice con seppie e alioli. Lauren Aloise / Spanish Sabores Un altro piatto popolare in Catalogna è f ideuà , un piatto simile alla paella, ma tradizionalmente fatto con noodles di grano saraceno al posto del riso. Anche se in realtà è nato a Valencia, è un piatto molto amato in Catalogna e in Terres de l'Ebre. È generalmente preparato con frutti di mare e servito con cremosi alioli .